人间烟火气，年味至浓时。

在珠海，

美食多得数不过来。

新春假期将至，

又到了每逢佳节胖三斤的时候，

这份美食图鉴，请查收！

白蕉海鲈

白蕉海鲈为国家地理标志产品，

产于斗门白蕉。

以背厚、肚肥、肉质鲜嫩、

出肉率高为特点，味道鲜美。

金湾黄立鱼

金湾黄立鱼

为国家地理标志保护产品，

产于金湾区。

鱼肉质细腻嫩滑、鱼香浓郁、

味道鲜美、肉多刺少，

是高蛋白质、高氨基酸、

高含肉率、低脂肪的绿色食品。

唐家湾茶果

流行于唐家湾的民间糕点美食

俗称“唐家湾茶果”，

为市级非物质文化遗产，

一般按节气制作，

常见的茶果品类达40多种。

横山粉葛

横山粉葛产于斗门上横。

其特点清香蕴藉，

汤汁如乳，松化无渣，

清香扑鼻，口感甚佳。

金巢琵琶鸭

金巢琵琶鸭是斗门区的

市级非物质文化遗产。

已传承延续百年，

运用传统烧制方法，

无任何添加剂。

出品色泽均匀，

口感甜而不腻，脆中爽滑。

斗门重壳蟹

斗门重壳蟹乃蟹中珍品，

味鲜肉嫩，色泽光亮，

蛋白质含量丰富，为滋补佳品。

禾虫

禾虫生长在

咸淡水交汇的大沙田，

烹制有蒸、炒、煎、

煲、炖、炸等方法，

是一种高蛋白食品。

大赤坎叉烧排骨

大赤坎叉烧排骨是斗门区的

市级非物质文化遗产。

传承岭南叉烧风味

而又独创酱料配方及加工工艺，

以荔枝木柴火烘焙。

上横黄沙蚬

上横黄沙蚬是斗门传统美食，

市级非物质文化遗产，

黄沙蚬是产自斗门莲洲

麻溪河段的野生贝类，

用之配青椒、蒜蓉，加盐、

油蒸熟，味极清鲜。

狗爪螺

狗爪螺属海洋贝类，

生长于万山海岛海边石缝之中，

壳坚硬，

因外形似狗的爪子而得名。

螺肉分三色，鲜甜细嫩，

蛋白质丰富。

将军帽

将军帽是海洋贝类动物，

在万山海岛海边缘石生长，

形若清代朝廷将军的帽子。

其肉质富弹性，

韧若鲍鱼，营养丰富。

海胆

海胆是海洋底栖动物，

生长于东澳岛一带海域。

海胆身披“长戟”，

模样怪异，而肉质幼嫩细滑，

胆黄金黄肥美，

鲜甜香润，且营养丰富。

万山对虾

万山对虾

是珠海的“海产八珍”之一。

个大肉嫩，肌理透明，

有蒸、煮、油炸、

面拖等烹饪方法。

一桌欢聚，辞旧迎新，

春节美食烙印在每个人的味蕾上，

成为每个人记忆里印象最深刻的部分。

还在等什么？

快来珠海开启辞旧岁、迎新年的

快乐畅吃之旅吧！

【来源】珠海政府网