“寮步豆酱”作为东莞本土非物质文化遗产，极具本土特色与传统文化特性。随着人民生活水平的提高和对产品口味的变化，2023年，寮步豆酱第八代传承人梁永楷和韩子翔在东莞又一味酱园创立开办了“酱啡”咖啡店，吸引更多年轻人的目光与需求。

传承传统制酱技艺的同时，积极探索产品和工艺的创新。在原有寮步豆酱的制酱技艺基础上，创新推出了“酱啡”“酱油雪糕”“豆酱蛋挞”“无盐酱油”等系列产品。

梁永楷和韩子翔是两位“00后”，师承梁健华。他们从小在酱园中成长，受到长辈的熏陶，传承和发展寮步豆酱技艺的种子早就深植心田。

大学期间，他们把目光瞄准了咖啡特调市场比较成熟的上海以及中国唯一的咖啡豆量产区云南。2020至2022年，他们先后在上海、云南认真学习咖啡制作。

期间，一位朋友无意中提醒：“为什么不将你们的寮步豆酱和咖啡结合起来，做一个非遗文化咖啡店？”二人听后茅塞顿开，决定返莞在自家酱园尝试开一间咖啡店。

2022年，创业创新热情高涨的他们深入研究融合酱料和咖啡制作技艺，打造一款咖啡与酱料结合的新产品。经过一次次的调试，酱油雪糕、酱油咖啡诞生了，随后又成功推出了酱盐蜂蜜拿铁、香辣酱等多款融合了酱料的特调咖啡。借助互联网流量的推广，酱油雪糕、酱盐蜂蜜拿铁等多款产品深受年轻消费者的喜爱，成为网红产品。

又一味非常注重文化的创新与传承，酱园内整齐排列有300多口酱缸，还设立了酱文化展示厅与酱文化体验馆。将寮步豆酱制作的传统文化和现代工业旅游相结合，通过“产业+旅游+特色文化”的全新模式，把寮步传统制酱工艺流程和历史文化更好地展示在大众面前。

为了让人们深度体验寮步的非遗传统“酱”文化，又一味酱园经常举办非遗酱香体验系列活动。体验者在又一味传承人的带领下参观酱文化展示厅、酱园晒场，通过耳听、眼观、鼻嗅的方式亲身体验晒酱过程，近距离观看豆酱发酵的情况和形态。同时通过观看寮步豆酱非遗纪录片，深入了解寮步豆酱的历史和制作工艺，在亲身体验中感受寮步非物质文化遗产的独特魅力。