欢迎到广东过大年！椰林海鲜码头关键哥、集团出品总监冯志健，携龙年合家欢推荐菜式——椰皇肉汁蒸珍宝蟹给您拜年啦！

“螃蟹的寓意是八方来财，我们的摆盘象征红红火火、团团圆圆。”他介绍道。

粤式海鲜讲究食材的鲜甜原味。生猛的珍宝蟹从海鲜池中被打捞而出，经历快刀的拆解，在圆盘上枕着肉饼、蟹件依次整齐排列，随后被放入蒸箱共同蒸煮。

蒸箱门打开时，与缭绕白雾升腾而起的是蟹味清香。这道菜无需过多调味，只需再加入精心调制的椰子水，让蟹肉更加鲜甜。肉饼充分吸收了蟹的鲜味，激发一场味蕾的碰撞，齿颊留香。

椰林海鲜码头2007年开设第一家门店以来，如今在广州、东莞、清远等地已有十多家门店。“欢迎五湖四海的朋友来品尝海鲜美食，感受欢乐海鲜聚餐。龙年春节祝大家红红火火，财运亨通！”冯志健说。

【文字/脚本】南方+记者 唐子湉

【摄像】南方+记者 张令

【剪辑】龙达洋

【统筹】肖文舸 李细华