热气腾腾的美食

能够驱散冬日的寒冷

使人温暖

伴你度过冬天

这里有份冬日食记

在冬季里独属惠城的烟火气

快来一起看看吧！

姜葱猪红

当你随意走在街上，突然想吃些暖暖的食物，那么来碗热腾腾的姜葱猪红，大概是在惠城冬天里最好的选择吧。

猪红软嫩弹牙，没有一丝腥味，宛若果冻的质感，一口咬开浓重的葱姜味在嘴里蔓延。新鲜嫩滑的猪红，鲜美微辣的汤汁，在冬天吃上一碗，胃里暖暖的，心里也暖暖的。

阿嬷叫

惠城的特色美食小吃之中，“阿嬷叫”在当地人心中的地位应该是数一数二的。将腌制入味的萝卜丝配上香酥鲜美的虾米、青翠的葱花，新鲜食材框入特质的模具中，浇上白米浆浸入油锅里炸至两面金黄，酥脆可口的“阿嬷叫”新鲜出炉了。

刚出锅的“阿嬷叫”外酥内嫩还微微烫手，金黄的外壳散发出浓郁的油炸香味，搭配上萝卜内馅的清爽脆口，喷香可口。在冬日街头吃上一口，米浆脆壳配着萝卜内馅在嘴里打着滚，下咽，热乎乎的一直暖到心里。

艾粄

粄，是客家话对部分米制食材的独特称呼。用糯米粉、艾草做成的艾粄，吃起来一股淡淡的艾草清香，成为家喻户晓的“客家美食”，深受大家喜爱。

走在街上，店内蒸熟的艾粄散发出诱人的香气，内陷的萝卜丝鲜甜，再配上艾草的清香，这一股艾粄不可或缺的灵魂香味，让品尝者回味无穷。手握一个热烘烘的艾粄，让人在寒冷的冬季也能感受到惠城的温暖。

红糖姜汁汤圆

一辆普通的流动小车，从街头走到街尾。掀开盖子，烟雾弥散在沾满姜糖水的糯团子周围，撒下碾碎后泛着香味的芝麻花生糖碎，让口感更加丰富。

甜滋滋、烫乎乎，丸子软糯有嚼劲，撒上一层芝麻花生糖碎，香气四溢，品尝一口，芝麻花生碎和糯米香气直击味蕾。

炒蚬

炒蚬是惠城特色小吃之一，满满的一大盘蚬，肉很大很鲜。看似简单的蚬，做好却需要很多的心思，无沙、不腥、汤汁鲜美浓郁才算是一份合格的美味炒蚬。

就是这样一份炒蚬，没有华丽的摆盘，没有高大上的就餐环境，却是鲜香味十足，广受本地人喜爱。惠城区冬日的烟火味就像是藏在壳里的蚬肉，一口不多，却有滋有味。

猪脚姜

冬日里一碗暖意融融、软糯酸甜的“猪脚姜”最是令人魂牵梦萦。热气夹杂着强烈的醋味直冲鼻腔，浓郁的姜味驱散湿冷，由身到心都温暖了起来。

一碗看似黑漆漆的猪脚姜醋，实则暗藏美味。咬开外圈紧绷的蛋皮，里面嫩黄色的蛋黄露出来，蘸一蘸甜醋，再大啃一口满满胶质的猪脚，混合鲜美醇厚的汤汁，香甜不腻。

用心品味冬日美食，感受惠城区的治愈瞬间，将生活的温暖融入美食中，相信所有的美好都会留在大家的回忆里！在忙碌了一天后，不如上街走走，你想感受到的冬日温暖，也许就在下一个街角。

来源：惠州市惠城区文化广电旅游体育局