金钟花是岭南特色名花的代表，也是江屯镇主要的花卉种植作物之一，2022年被评为江屯镇“一村一品”产业，种植面积超1000亩。因其具有“金钟一响，黄金万两”的美好寓意，成为广东传统年花，每到节日为大型插花不可缺少的材料。在广州、佛山春节花市上，经济效益可观且发展前景广阔。但金钟花作为鲜活植物产品，受温度的影响较大，花枝裁剪下来以后，极易因田头温度变化大而开花，导致凋亡腐烂，缩短花期寿命，无法销售到花市上，制约了金钟花市场的发展。

2021年，为解决冷链保鲜难题，江屯镇在坑口村实施田头移动冷库建设项目，移动冷库库容量约为300立方米，每天可为30吨左右蔬菜、水果提供预冷等服务。经过调查发现，冷库除了可以为蔬菜水果保鲜，还可以通过“预冷”技术对鲜切花进行保鲜，当金钟花进入冷库后，会减缓开花的速度，从而减少凋亡和腐烂，确保切花不会出现脱水的情况，保证了切花的观赏价值和插瓶寿命，让金钟花能存活到春节花市开市。当前的冷库，可存放处理鲜切花2万枝，源头的“冷”处理，极大降低了鲜切花的损耗率。

江屯镇坑口村“田头冷库”的建立，加快补齐“最后一公里”冷链物流短板，提升乡村产业链供应链现代化水平。

下一步，江屯镇将加快仓储保鲜冷链设施建设，提升技术装备水平，完善服务保障机制，构建功能衔接、上下贯通、集约高效的产地冷链物流设施网络，重点打造蔬菜、水果、肉类、花卉、食用菌等生鲜农产品仓储保鲜冷链物流网络。增强产地集散、产品加工、商品化处理、产销衔接、品牌打造等农产品上行能力，为全面推进乡村振兴、加快建设特色农业强省提供有力支撑。