1月27日，

肇庆举办“万人游肇庆品裹蒸”迎春启动仪式，

拉开了为期一年的

“万人游肇庆品裹蒸”活动的帷幕，

将进一步推动肇庆的美景、美食

和非遗技艺的传播！

肇庆非遗展示。肇庆市融媒体中心记者 胡源愿 摄

启动仪式上，相关人员分别介绍了肇庆的旅游资源、风土人情、美食文化，并播放裹蒸工作传播视频。同时，进行了肇庆市非遗技艺展示、肇庆裹蒸美食现场品鉴等。参加活动人员还深入探讨了肇庆的美食美景。

裹蒸是文化的符号，

寄托着肇庆人的思乡之情。

欢迎各位游客春节来到肇庆，

欣赏这里的美景，

品尝这里的美食～

肇庆裹蒸

裹蒸作为肇庆的特色美食之一，

已有一千多年的历史，

热食清香四溢，入口松化爽滑，

让人回味无穷，

被誉为“舌尖上的珠江恩物”。

△图源 《消费主张》

△肇庆市融媒体中心记者 吴勇强 摄

新鲜出炉的裹蒸，

糯米表层吸收了冬叶的叶绿素，

呈现一层通透的浅绿，

冬叶与糯米、绿豆混合的清香

令人垂涎欲滴，松化甘香，

口感软滑，吃后齿颊留香，

肥而不腻，风味独特。

△ 图源 肇庆市文化馆

     云吞      

肇庆各地的云吞颇有名气。

包括饱含着猪骨甘香的广宁云吞，

用“梁村优质猪”的腿肉剁成的怀集云吞，

皮薄如蝉翼的塱鹤云吞，

汤底鲜美至极的威整云吞……

各有千秋，各有特色！

广宁云吞

威整云吞

怀集云吞

塱鹤云吞

△图源 广宁发布 四会发布 广东广播电视台珠江频道 肇庆市融媒体中心

德庆竹篙粉

被誉为“德庆一绝”的德庆竹篙粉，

因挂在竹竿上晾粉而得名。

独特的制作技艺，

让竹篙粉吃起来带有淡淡的竹子清香，

滑而不腻，爽口弹牙。

来到德庆游玩，一定要去尝尝！

△图源 肇庆市融媒体中心

 四会窝粉  

四会窝粉其特点是米香味浓郁，

吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，

柔韧性十足而又嫩滑。

习惯的吃法是用酱油和熟油拌，

撒上芝麻，

最能吃到那种特有的米香。

△肇庆市融媒体中心记者 吴勇强 摄

西江河鲜 

民以食为先，肇庆尝河鲜。

肇庆河鲜味道鲜美，

口感以鲜、爽、嫩、滑而著称。

西江河鲜烹饪技艺五花八门，

满足新、鲜、爽、嫩、滑烹饪要求。

△图源 肇庆市融媒体中心

  封开杏花鸡  

杏花鸡曾是朝廷贡品，

是广东三大名鸡之一，

有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。

用“白切”的方式烹饪，

将其鲜美嫩滑的特点发挥淋漓尽致，

入口惊艳，鸡味浓郁，

皮薄肉滑，骨细香脆。

△图源 肇庆市融媒体中心

 地豆烧肉  

四会市地豆镇的烧肉远近闻名，

用木炭烧制，

皮脆肉嫩，层次清晰，

咬下去会发出咔嚓声的芝麻皮，

透亮的肥层入口即化，

肉软多汁不起渣，甘香而不腻。

△图源 四会发布

  鼎湖上素  

据《鼎湖文史》介绍，

“鼎湖上素”是庆云寺一位老和尚

首创于明朝万历年间。

庆云寺内老和尚就地取材，

选上料菇类、菌类

做成庆云寺特有的素菜，

食时鲜嫩滑爽，清香四溢。

△图源 肇庆市融媒体中心

   黄瓜榨   

德庆有各种各样的腌制菜榨，

最为出名的是

用小黄瓜腌制的黄瓜榨，

清脆爽口，咸酸适中，美味可口，

回味无穷，健康美味，

其种植和腌制历史十分悠久。

△图源 肇庆市融媒体中心

怀集“六十日”黄菜

怀集“六十日”黄菜

是当地民众最喜爱的家常开胃菜之一，

因其从播种到采收仅需两个月而得名，

清煮干爽嫩滑、爆炒酸辣爽口。

△图源 肇庆市融媒体中心

   疍家糕  

疍家糕自古流行于

西江肇庆段一带的水上人家，

平滑柔软，层层分明，

可“盐”可“甜”，色香味俱佳，

以“软、香、滑”闻名，

是疍民在民俗节庆、喜庆节日制作的食品，

也是疍民登门拜访的常备“手信”。

△图源 肇庆市融媒体中心

  高要茶果  

高要茶果大多是

用米粉加工蒸煮而成，

根据形状、馅料、味道的不同，

有着各具特色的形象的名字，

包括有大团、扑撑、入口角、

煎堆、水榄等。

△图源 肇庆市融媒体中心

肇庆的美食还有很多

你吃过最美味的肇庆美食是什么呢？

快在评论区安利给大家！

这个春节假期，

肇庆期待与你“双向奔赴”！

大美肇庆，欢迎你~

来源：多彩肇庆