近日，江门一位父亲

为女儿准备的特别嫁妆

引起了人们的关注

这位父亲用了整整20年时间

准备了足足60斤的陈皮

作为女儿的嫁妆

每一片都凝聚了父亲的辛勤劳动

和对女儿未来幸福生活的美好祝愿

女儿李女士介绍

她大约10岁时

父亲就承包了几十亩地种新会柑

从第1年收获果实起

他每年都会专门挑出一些

留给自己做嫁妆

李女士表示

本地有用陈皮做嫁妆的习俗

但陈皮要经常翻晒防止霉变

储存起来并不容易

因此并不是每家都会准备这么多

对自己来说

这些陈皮有种“传家之宝”的感觉

是爸爸最好的祝福

网友：最硬的嫁妆，满满的父爱！

新会陈皮是

江门市新会区特产

是“广东三宝”之一

享有“千年人参，百年陈皮” 的美誉

只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。

新会陈皮不仅能入药

还能煲汤、泡茶、做菜等

可以称得上是“养生百搭小能手”

郭永乐 摄

陈皮如何挑选？

年份越长越甘香醇厚

人们在挑选陈皮时，年份是其中一个重要方面，一般认为“越长越甘香醇厚”，甚至有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

陈皮具有三种气味——香、陈、醇。而年份的长短也影响着陈皮的香气。

一般3至8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；

9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；

而20年以上的陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

除了气味，不同年份陈皮的颜色以及泡水的颜色，也有不同：

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；泡水的颜色呈青黄色甚至青色，其味酸中带苦涩。

年份长的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色；泡水的颜色呈黄红色甚至红色，气味清香，入口甘香醇厚。

除了泡水

陈皮还有这些妙用

除了用陈皮泡水喝，还可以试试这些食疗方：

陈皮老鸭煲冬瓜

材料：广陈皮10克，鸭肉500克，冬瓜500克，薏米50克。

做法：鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2升煮开后放入上述药材，同煮1小时后加盐调味即可食用。

点评：健脾化湿，滋阴清热，老少咸宜。

陈皮鲫鱼汤

材料：陈皮5克、鲫鱼1条，葱白三条（连须）。

做法：鲫鱼洗净去内脏，与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。

点评：适用于脾胃虚寒者，健脾行气甚佳。

陈皮核桃仁粥

材料：广陈皮15克、核桃仁60克、大米200克。

做法：陈皮用水润软后切细丝；核桃仁捣碎；连同洗净的大米一起置于锅内，加入适量清水，约煮1小时成粥，调味即可。

点评：健脾益肾、理气和中、润肺化痰。

陈皮普洱姜母茶

材料：新会陈皮1瓣，普洱茶3克，姜母茶1块（或生姜3~5片加适量红糖）。

做法：热水冲泡便可饮用。也可以选择煮5-10分钟，味道更香浓。

点评：有助预防感冒，温经养血，理气调中，抗御湿冷天气带来的胃肠不适。

你家也为孩子

准备了新会陈皮吗？