“咔嚓、咔嚓”

香香脆脆的薯片

少有人能抵挡得住它的诱惑

一包薯片、一张沙发、一部剧

就是肥宅们的全部“快乐源泉”

但如果每天都吃一包薯片

常常让人感到十分罪恶

那么，经常吃薯片

到底会对身体有什么影响？

桶装薯片和袋装薯片到底有啥区别？

今天，来和大家一起聊聊

让人又爱又恨的薯片

经常吃薯片，身体会有什么变化？

薯片带来的快乐是别的零食无法比拟的，所以不乏有人会每天没事就吃1包。但是这样快乐是有了，健康却可能会离你越来越远。

01

易导致长胖

大多市售薯片可谓是“热量炸弹”，而且脂肪含量不低。比如下图这款热量为565kcal/100g，一包净含量为62g，不到5分钟就能炫完，将会摄入350kcal，这相当于差不多2碗米饭的热量，要一般速度跑步或中速跳绳近50min才能消耗掉。

脂肪含量为38g/100g。土豆本身的脂肪含量很低，只有0.2g/100g，薯片中的脂肪几乎都来自于添加的油，一包62g的薯片含有近24g脂肪，这相当于2.5汤匙的烹调油。

即便是非油炸薯片也并非无油，同样不低脂。比如下图这款非油炸薯片，1盒2包共97g，全吃掉会摄入223kcal的热量及20.4g脂肪。

这样高脂肪、高热量的零食，如果每天都吃，会让你日渐肥胖，体脂率一路飙升，小肚腩愈加明显。

02

易患心血管疾病

薯片在让你逐渐长胖的同时，也会增加患心血管疾病的风险。

我国的一项观察性研究的荟萃分析发现，食用油炸食品可能会增加患心血管疾病的风险，并呈线性剂量-反应关系。每周只需要多吃114g油炸食品，就会增加患心血管疾病事件的风险，包括冠心病、脑卒中、心衰、心血管疾病导致的死亡等。

再说了，有些薯片的钠含量也不低，比如下图这款，一盒2包全吃了将会摄入约1.7g盐，这就占到了《中国居民膳食指南》盐推荐摄入量上限的34%了，全天盐摄入量很容易超标，长此以往会影响血压的健康。

03

增加患癌风险

炸薯片属于高温烹调，加工过程中会产生丙烯酰胺，它属于2A类致癌物（已经证实会引起动物癌症，但对人致癌的证据还有限）。

另外，有一项研究提到，食用大量超加工食物会增加男性患结直肠癌的风险。这可能是因为油炸食物会促进身体的炎症反应，持续性的慢性炎症会对身体造成伤害，促进癌症的发生。

袋装薯片和桶装薯片，竟然不一样

提起薯片的包装，有多少人以为桶装薯片和袋装薯片的区别仅仅在于换了个包装呀？

其实，没这么简单哦！它俩除了外观上不同，内在也是不一样的，加工工艺也存在区别。

袋装的薯片一般是原切薯片，是用新鲜的马铃薯切片后进一步加工而成的，这也是为什么更多人爱吃袋装薯片的原因。

原切马铃薯片加工工艺

桶装薯片属于复合薯片，并不是用马铃薯直接切片而成的，而是以马铃薯全粉、马铃薯淀粉和谷粉为主要原料，经复合油炸而成，可以理解为“土豆泥”变的。

复合马铃薯片加工工艺

二者口感上都比较酥脆可口，但袋装薯片质地偏薄，马铃薯香味更浓郁，形状大小不一；而桶装薯片质地偏厚，口感上比袋装的更脆，形状均匀、大小一致。

如何在家自制薯片？

总结

小小薯片诱惑大

偶尔吃吃无所谓

每天1包不建议

大家一定要学会控制自己呀~

来源：科普中国