乍暖还寒时节，自韶关市区出发，沿乐广高速北行驶，可见两侧远山烟云缭绕景色。临近乐昌收费站，便可朦胧观察到不远处的古佛岩及其周边景点。古佛岩周边山岳交相掩映，田野茂林翠竹依山罗列，“昌乐灵地”名实相符。

鸟瞰誉马庄园。 

古佛岩西侧，广东誉马葡萄酒庄园赫然耸立。庄园远有群山环抱，近有田野偎依，东傍古佛岩，北临谭冲水库，清幽静谧，引人逗留。徜徉庄园，清风徐徐，鸟鸣嘤嘤，鸟群时不时环绕水库碧绿水面盘旋，为庄园增添了生机和乐趣。

站立庄园，放眼四望，但见众多葡萄树如列兵布阵，矗立在大地之上。惜逢冬季，葡萄早已采摘完毕，葡萄叶已凋零入泥，但虬曲的葡萄藤相互环绕，逶迤连绵，延伸至远处群山脚下，也别有一番风韵。

誉马庄园。 

葡萄园环绕的誉马庄园采用典型的欧式建筑风格，墙壁红白相间，青瓦覆顶，庄园正门象牙白罗马式拱门高约十米，气派十足。穿过雄伟的大门，漫步中庭广场，仿佛置身中世纪欧洲庄园。透过四周窗户，可见先进智能加工和灌装生产线、全自动立体输送储存仓库。游客若有耐心，可观察到采摘汇集的葡萄经历压榨、发酵、澄清、过滤、稳定、灌装等全产业链生产过程。

誉马庄园。 

进入酿造车间，每桶储有100吨葡萄酒的50多个高12米的不锈钢酿造桶，让人大开眼界，顿生震撼。

来到蒸馏车间，可见一套稍小、由众多管道连接众多类似葫芦形的金色罐体，它是用来生产白兰地的先进设备，名曰蒸馏器。

还有一套稍小、由众多管道连接众多柱锥形的乳色罐体，也是用来生产白兰地的先进设备，也叫蒸馏器。

据了解，誉马庄园是广东省首个集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化旅游为一体的葡萄酒产业基地，是广东省重点特色项目，被誉为中国南方首家葡萄酒产业基地。

在誉马庄园一楼产品展示大厅，庄园生产的众多葡萄酒和白兰地整整齐齐地陈设在酒架上。装满美酒的各种玻璃瓶和橡木桶，在柔和黄暖灯光照射下，显得浪漫、神秘。

追循酒香，沿弯曲盘旋而上的欧式廊道来到二楼美酒品鉴大厅，便进入开阔、典雅、奢华境地。拧开吧台后橡木桶上的开关阀门，存放数年的葡萄酒缓缓流出，在酒杯中翻滚、回旋。轻摇杯中美酒，鲜红液体在杯中摇曳，无需入口，便已让人陶醉。

“再带你们去个好地方。”喜悦满脸的誉马庄园联合创始人、庄园副董事长尹良进带点神秘地说。

广东誉马葡萄酒庄园联合创始人、副董事长尹良进接受南方+记者专访。 

随尹良进走下一层层楼梯，来到庄园地下，壮观酒窖扑面而来。大大小小的橡木桶整齐排列，瓶装葡萄酒在靠墙酒架静静斜躺，随时等待有缘人拿走取用。一个个橡木酒桶平躺在木架上，好似一个个卧佛。橡木独特的木香与酒香交织，使地窖弥漫着令人舒心的丰富气味，营造出浪漫的氛围。

在地窖一侧，竖立着几个大陶缸，缸中的酒体正在发酵。尹良进介绍，这是誉马庄园结合中国传统酿造技术，独创的陶缸陈放工艺，酒体经陶缸陈酿，出来后品质更上层楼、更具特色。

广东誉马葡萄酒庄园副董事长尹良进向南方+记者介绍储酒情况。 

酒窖地面，埋设有多个不锈钢大盖子。这些奇异物件引发大家的好奇。“它们是进入地下第二层的通道盖子和地下第二层酒池盖子。”尹良进介绍，我们所看到存放橡木桶和玻璃瓶装葡萄酒的酒窖是第一层酒窖，第二层酒窖是密封酒池，主要储存白兰地。刚生产出来的白兰地，从这些盖子口灌入地下第二层酒池陈放。时机成熟，再将它们从酒池和管道输送出来灌装入瓶。

广东誉马葡萄酒庄园创新把白兰地先后储存在橡木桶和陶缸中，酿出独特、高端产品。 

“酒庄依傍古佛洞天，储藏在这里的美酒，沾有不少灵气的哦！”刚幡然醒悟的我们，又被尹良进打趣、逗乐。

是啊，乐昌名胜古佛岩挂在酒庄东边山腰，正乐呵呵地俯视着我们呢。

广东誉马葡萄酒庄园地下室装箱装坛储存的白兰地。 

延伸阅读

誉马庄园附近的古佛洞天是4A级景区

古佛洞天位于广东韶关乐昌市南郊5公里处，属典型岩溶地貌，是大型石灰岩溶洞。3亿年前，这里是海底世界。如今，这里成了风景名胜区，藏有3亿年前的海底珊瑚，以及一些世所罕见的大型石脑。古佛洞天由古佛岩、古佛寺、粤北大佛、醉仙洞、玻璃栈道、溶洞主题餐厅以及亲子农场等组成，因景区内的古佛岩而闻名，曾被列为乐昌十大名胜之一，是4A级旅游景区。

古佛岩洞内景色。 

古佛岩洞口建有佛寺，洞内的石笋和钟乳石形状如仙似佛，有人在洞内安放过佛像。《乐昌县志》记载：古佛洞天在县治西南十五里。石室方数丈，平正可列席十余。室后有小洞，深约百余步。前绕溪流，潺潺可听。

古佛洞天上下重叠三层，最高处达30米，总面积1.2万平方米，常年气温保持在19摄氏度至20摄氏度。岩洞内的景点主要有古佛殿、观音殿、王母殿、玉皇宫、西游宫、逍遥宫和金龙殿等七个宫殿。洞内各式石笋、石花、石柱、石幔，或插，或悬，色彩斑斓，景象纷呈，蔚为奇观。最妙处是许多钟乳石状如仙人佛众，形神各异，似乎一经点化，就可呼之欲出。

【执行/采写】曹伟峰 邱梓晴 蒋才虎

【摄影】蒋才虎 曹伟峰 邱梓晴

【策划/统筹】蒋才虎 吴豫章