1月11日，市市场监管局组织召开黄圃腊味食品生产企业集中约谈培训会，黄圃食品腊味商会有关人员以及黄圃镇123家获证腊味食品生产企业食品安全管理人员参加会议。

会议通报分析了2023年黄圃腊味食品生产企业监督检查和产品抽样检验相关情况以及黄圃腊味生产行业存在的主要问题。

同时，对《食品安全法》《食品生产经营日常监督管理办法》《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）《预包装食品标签通则》（GB 7718）等相关法律法规标准有关内容进行解读。

此外，对肉制品原料进货查验、生产过程关键环节控制、落实出厂检验制度、规范产品标签标识、强化风险防控等方面提出具体要求和建议，并以抽检监测、日常监管、举报投诉等实际案例对与会企业进行警示教育。

会议还根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第60号令），要求企业落实主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

会议强调

黄圃腊味食品生产企业：

01. 要进一步提高思想认识，增强诚信自律意识，认真履行法定义务，切实落实食品安全主体责任；

02. 要严格执行食品安全相关法律法规标准，强化食品生产过程各类风险防范措施，全力保障腊味食品质量安全；

03. 要加强行业自律和企业内部管理，提高企业诚信品质，提升“黄圃腊味”品牌知名度，共同促进和推动黄圃腊味生产行业持续健康发展。

一审丨黄美霖

二审丨陈伟鹏

三审丨何君铭

来源丨食品生产监管科 邱欣晓

编辑丨中山市场监管