在龙川“提升劳动者就业创业能力”利好政策的鼓舞下，一位曾在深圳金融服务业工作多年的80后青年，毅然选择回到家乡投身于餐饮行业，展开创业之路，用舌尖上的美味讲好龙川美食故事，慰藉几多乡愁，他就是彭逸龙。

80后出生的彭逸龙，2003年，与当时大多数年轻人一样，选择来到深圳特区工作，想要在金融行业中闯出一番天地，却也像大多数年轻人一样，在闯荡多年以后，依然觉得自己只是异地他乡普通的打工族。

每当逢年过节，彭逸龙总想吃到心心念念的家乡味的火锅。这种热气腾腾，充满人间烟火气息、团团圆圆的感觉，配上家乡地道的传统美味菜肴等安心食材，让他萌生并点燃了心中深藏已久的创业梦——传承和弘扬客家人地方美食文化。经过深思熟虑，2022年，彭逸龙毅然辞去深圳的工作，返乡创业。

彭逸龙说：“一开始去了重庆，学习到很多经验，然后我就开始自主创立我们龙川的品牌，只有自主的品牌，未来才能走得更远。”

为了做出地道家乡味儿，除了虚心学习请教火锅技艺做法外，彭逸龙还亲自挑选食材，不断优化菜品搭配，同时打破传统，保证口感，对火锅技艺流程进行改造，引入现代餐饮企业管理模式，融合龙川地方特色饮食文化元素，顺应人们的健康理念和客家人饮食习惯。

很快，彭逸龙就在餐饮行业做得风生水起，他不仅致力打造一家“龙川文和友”餐饮店，让四面八方宾客直观感受到龙川客家人饮食文化的魅力，而且还通过在各大网络平台拍摄短视频进行推广，讲好和传播好龙川美食文化故事。

彭逸龙说：“我希望通过这种方式让更多人一起了解我们家乡，然后了解龙川。现在就是以这个餐饮店为桥梁，同时植入龙川的文化，让大家更直观地了解家乡的美。”

一道道家乡美食，是复苏的美味记忆，留存在舌尖上的乡愁。彭逸龙创业的事迹，不但深深地影响着同龄人，而且还带动着亲朋好友走上了餐饮就业和再就业的康庄大道。

彭逸龙说：“我们应该更多的去学习，去探索，这样才能让我们的下一代和让我们这一辈人能够了解更多家乡的文化，也希望更多的年轻人能够回到家乡创业，共同把家乡龙川打造得更好更美。”

记者：杨锐 邹滔 欧嘉嘉

编辑：黄婷

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