近日，广州市番禺区市场监督管理局发布通告，南村镇部分幼儿园餐具在抽检中被发现不合格。

针对这一问题，南村教育指导中心和涉事幼儿园迅速采取措施，全面整改厨房管理，确保幼儿的健康安全。经过再次检测，所有项目均合格。

在南村镇嘉洲幼儿园厨房洗涤区，记者看到，工作人员严格落实食品安全规范操作的规定，按照一刮、二洗、三过、四消毒的流程对餐具进行清洗和消毒。

工作人员先将餐具表面的残渣刮掉，使用热水冲洗餐具，接着，将餐具放入洗涤剂水中，一个一个认真刷洗，再把刷洗好的餐具放入过水池中，用流动的水刷洗多遍，最后将清洗干净的餐具放入消毒柜中进行消毒，确保餐具卫生、安全。

园方表示，幼儿园已经强化了餐具的消洗消毒流程，并增加了监督环节，由后勤园长和保健医生轮流到厨房监督消洗消毒流程的操作，正园长随时抽检消毒后的餐具情况。

此外，嘉洲幼儿园还特别优化了餐具清洗流程。“工作人员将刮干净的餐具用热水进行浸泡冲洗，热水可以有效去除餐具上的一部分油渍和洗洁精残留，这样会洗得更干净。同时，我们严禁在消毒过程中打开消毒柜门，确保足够的消毒时间。”南村镇嘉洲幼儿园园长何银珍说。

南村教育指导中心幼教专干文凯仪表示，南村教育指导中心非常重视幼儿园食品安全管理工作，问题发生后，对全镇的幼儿园食品安全管理工作进行强调和部署。要求各幼儿园完善后勤管理制度，细化厨房各流程的规范要求，严把食品采购关，落实食品或物品的采购索证管理，加强后勤人员培训和对厨房工作人员的监督管理，全面落实对全镇幼儿园各项管理工作，营造安全舒适的教育环境。

据了解，南村镇各幼儿园都已采取了更加严格的清洗消毒措施，并加强了对食品采购的监管。对于此次问题的发生，各幼儿园也表示将引以为戒，持续改进，确保幼儿的饮食安全。

南村镇教育指导中心和各幼儿园的积极应对和迅速行动，展现了他们对幼儿健康的高度负责态度。除了对食品安全问题的积极应对，南村镇的学前教育也一直走在前列，取得了许多成绩和亮点。

据了解，南村镇现有46所幼儿园，区一级以上幼儿园32所，有市一级以上幼儿园7所，有1所省一级幼儿园。近年来，南村镇大力提升幼儿园的课程质量，严格落实各幼儿园的课程建设工作，与专家合作完善课程方案，提升全镇幼儿园的课程质量。在幼小衔接方面，南村镇精心打造教育特色，成功结题多项课题，并成功立项新的课题。

此外，南村教育指导中心用心筹划幼儿园的各项活动，搭建平台让幼儿展示才华，同时重视老师的培养，不断提升教师的专业水平。

南方+记者 钟晓宇

通讯员 代妮娅 谢展霖