又是一年丰收时！新年伊始，南宁市武鸣区46万亩果园硕果累累、满园飘香，迎来丰收。2024年1月1日，2024年武鸣沃柑开市系列活动在武鸣区隆重举行，标志着新一年的武鸣沃柑正式开市销售。

武鸣区自2012年开始种植沃柑。近年来，武鸣区在沃柑产业发展过程中，重视水果示范基地建设，通过示范引领、辐射带动，积极推行“公司+基地+合作社+农户”模式等，推动全城区沃柑产业规模化、产业化发展。

截至目前，已建成柑桔产业示范园56个，沃柑种植面积1000亩以上的企业、合作社、种植大户达23家，“武鸣沃柑”产量从2014年7334吨增加到如今的150万吨，沃柑种植面积近50万亩，投产面积超46万亩，武鸣区成为全国沃柑种植面积最大的县区，产量占全国沃柑产量的五分之一，相当于市场上每5个沃柑就有1个来自武鸣。

小小的“武鸣沃柑”带动发展的分选、包装、物流、电商等产业，串起了武鸣城区沃柑全产业链产值超100亿元。

沃柑获得“柑桔皇后”的美誉，是因为其具有果相喜庆、高糖酸比、高化渣率、耐储耐运等诸多优点。历经十年培育，武鸣沃柑已畅销全国，并远销东南亚、北美等地，获得了消费者的广泛认可。眼下，在南宁市武鸣区、西乡塘区等地的沃柑种植基地里，我们随处可以看到工人们奋力地挥着剪刀，将满树沃柑剪下，然后分拣打包发往全国各地的水果市场的场景。

目前，沃柑在广西的种植面积超过100万亩，加上近几年云南、四川、重庆、江西、广东、福建的快速扩种，沃柑在国内粗略估计已经种下了200多万亩。

沃柑采摘上市高峰期，分级分选成为不可缺少的需求。如何判断沃柑成熟度 适时采摘？沃柑有哪些分级标准呢？一起来看看！

1、参考广西地方标准适时采摘

依据2021年正式发布实施的广西地方标准《沃柑采收与保鲜贮运技术规程》，沃柑达到以下标准采摘最适宜。

处于最佳品质期的武鸣沃柑

2、沃柑分级标准，需精挑细选

沃柑分级的标准可从果径尺寸、色泽和光洁度、果面缺陷三个维度来看。

3、消费者该如何选购沃柑？

沃柑富含丰富的维生素、果胶、膳食纤维，氨基酸等营养物质，味道鲜甜，口感优良，常吃可促进胃肠蠕动，加快人体基础代谢，改善体质，因此备受消费者青睐。眼下正是沃柑准备大量上市时，如何选购呢？应注意以下几点：

果皮色泽

新鲜的沃柑表皮应光滑、色泽明亮、无斑点。如果皮色泽出现暗沉，通常是新鲜度不够或熟过头了。另外果皮应完整无损，也无水渍状。

果型、果蒂

果型扁圆，一般刚摘下的新鲜沃柑，果蒂硬实、色泽明亮且水分饱满。果蒂萎缩容易脱落，则说明果实新鲜度不够。

手  感

轻压沃柑，弹性好的沃柑水分充足，口感好，果肉紧密。如果果实质量减轻、果皮果肉出现分离，果实可能会出现果汁减少、营养物质含量和口感降低等枯水、粒化现象。

气  味

新鲜的沃柑应有柑桔的芳香性气味，无其他不良气味（如发酵味、过熟果味、霉味、酒精味等）。

另外在食用时，最好先洗净后再剥皮吃，避免保鲜剂、涂腊、灰尘等进入人体。