医学指导 广州市第一人民医院南沙医院中医治未病科 邓聪主任中医师

不少患者都反应，

觉得自己经历了

疫毒、病邪的洗礼后，

遗留了偶有几声咳嗽、

咽干、气喘、短气、神疲等

所谓“肺气虚”的表现。

今天想和大家分享一款

【双杏白果炖鹧鸪】食疗，

有补益肺气、化痰止咳、

理气健脾的作用，

适合一家大小日常饮用。

- 养生食疗 -

双杏白果炖鹧鸪

01 材 料：

南杏仁15g，北杏仁12g，白果10粒，陈皮1角，鹧鸪1只，瘦猪肉4两，蜜枣3枚，盐少许（单独煲给孩子饮用，以上材料减半）。

02 方 法：

① 鹧鸪㓥洗干净，去毛、去内脏，备用。

② 白果去壳取肉，用滚水浸去外层薄膜，去心，再用清水洗干净，备用。

③ 南杏仁和北杏仁分别去衣，用清水洗净，备用。

④ 陈皮、瘦猪肉和蜜枣分别用清水浸透，洗干净，备用。

⑤ 炖盅内放入以上全部材料，炖两至三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳食疗。

03 功 用:

补益肺气、化痰止咳、理气健脾。

注意：白果有小毒，这种毒素经较长时间沸煮之后就可以被破坏或挥发，所以白果不宜生吃，即使热食，数量也不宜多。

1【南杏仁】

味甘，性平。有润肺止咳、润肠通便作用。

2【北杏仁】

味苦，性温。有止咳平喘、润肠通便作用。

3【白果】

银杏科植物银杏的种子。味甘、苦、涩，性平。有祛痰定喘、收敛除湿的作用。

1【陈皮】

味辛、苦，性温。有行气健脾、燥湿化痰的作用。

2【鹧鸪肉】

味甘，性温。有滋阴、补益、化痰、益心力的作用。

3【瘦猪肉】

味甘、咸，性微寒。有滋阴补肌、润肠养胃的作用。

4【蜜枣】

味甘，性温。有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的作用。

医学指导

 邓 聪 

中医世家，医学博士，主任中医师，硕士研究生导师，广州市重点优势专科中医治未病科学术带头人和学科负责人。广东省中医师承导师，广州市邓聪三级名中医工作室导师，广东省实力中青年医生，广州市优秀中医临床人才，广州市科普名师。

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来源：市一南沙医院中医治未病科

编辑：吴丽婷

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