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南美白对虾，

学名为凡纳滨对虾，

主要分布在美洲太平洋沿岸，

是厄瓜多尔等美洲国家

重要的养殖品种。

中国于20世纪80年代末引进，90年代初期人工繁殖成功，2000年以后开始大规模进行养殖。现南美白对虾不仅是中国虾类养殖的主要对象，而且也是全球主要的对虾养殖品种。近15年间，对虾养殖行业可以说是跌宕起伏、风云变幻，并牵动着整个水产养殖行业，下面就让我们一起来回顾一下对虾养殖行业都经历哪些重大变化？

在EMS疾病爆发前，泰国、中国、越南、厄瓜多尔是全球前四大对虾生产国。2011年EMS疾病全面暴发时，导致全球对虾产量急剧下降，尤以泰国对虾产量下降尤为明显。为了能更好的控制EMS疾病，中国、越南和印度开始转变养殖模式，使对虾产量逐年提高，同时厄瓜多尔的养殖模式也在改变。

在EMS疾病暴发前，中国和东南亚大部分地区通过直放苗和疏虾方式进行养殖，厄瓜多尔则将虾苗直接放养在大型池塘进行养殖，但成活率和收虾的规格较低。

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2012-2013年EMS暴发期间，对虾养殖户开始重新设计养殖系统，例如：采用封闭的小型养殖池塘，对水源进行消毒，虾苗标粗，充氧和底排污等。

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EMS疾病恢复后的2014-2019年间，泰国对虾产量跌出全球前四，越南和中国成为全球Top 2的两个对虾生产大国，紧随其后的是印度和厄瓜多尔。此期间，东南亚的对虾养殖模式是采用铺膜的小型池塘，提高增氧，加强消毒及排污等操作。厄瓜多尔则用标粗代替直放苗，使其对虾养殖成活率提高了40-50%，且收虾规格变大。另外，自动投饵机和增氧机的使用，也使厄瓜多尔对虾产量每年提升10%。

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在疫情期间，厄瓜多尔成为世界第一的对虾生产国，并且养殖成本也最低。

疫情及疫情后，厄瓜多尔跃升成为全球第一对虾生产国，且养殖成本最低。

疫情后，全球主要存在两种对虾养殖模式，东南亚采用标粗模式和小型池塘进行养殖，一些养殖户还采用疏虾和转塘方式。厄瓜多尔则采用标粗和大型池塘养殖的模式，但放养密度较低为8-12尾/m2，部分养殖户会采用自动投饵机和增氧机。

东南亚小塘标粗模式

厄瓜多尔大塘标粗模式

引用文献：本文选自Dr.Pornlerd Chanratchakool《虾业养殖变迁及启示》

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