1月1日下午，道滘济川广场人潮涌动，粤菜师傅·东莞腊味厨艺争霸邀请赛（专业厨师组）举办，5组来自道滘镇及周边镇街的专业厨师以腊味为主题同台比拼，吸引市民游客纷纷围观。

本次活动作为第十一届中国（道滘）美食文化节系列活动之一，经过前期公开报名与评审，来自明益喜宴、沥江餐厅、得堡餐厅、科创技工以及誉享乐的5组选手参赛。根据赛制，他们在规定时间内共需要完成2道菜品制作，包括一道指定菜品、一道自选菜品。其中，指定菜品要求统一使用东莞本土的金鳌腊肠。

活动宣布开始，选手们便热火朝天进行，纷纷亮出了自家创意菜式。“从精美的造型中，就能感受到厨师们手艺精湛，每家的风味各有特点。”其中一位大众评委表示。

经过将近1小时的比拼和评选，结合专业评委评分、大众评委投票情况，最终誉享乐以最高分数获得“创意厨王”奖，明益喜宴、沥江餐厅、得堡餐厅、科创技工获得“优秀厨王”奖。

其中，来自誉享乐的“刷新味蕾”串起了腊肠、菇、牛肉和水果，荤素搭配、浓淡相宜；另一道菜“翡翠腊味包”将蚬肉与腊味等一起炒制，再用生菜包裹，口感丰富、风味独特。“两道菜品都非常不错。特别是那一道‘刷新味蕾’，很有新意。”专业评委表示。

延伸阅读

1、明益喜宴

明益喜宴位于永庆村，传统的名菜包括脆皮烧鹅、芦笋炒牛肉粒和清蒸山坑鲵，道溶肉丸等创新时尚的名菜美点，广式早茶，在2020年和2021年道滘“粤菜师傅”比赛中获得银奖。

2、沥江餐厅

依靠着道滘镇沥江围村的河边，又因创始人夫妻是土生土长的沥江围村民，于是起名沥江餐厅。多年来店面不断翻新，但是一直保持着原来传统粤菜馆的餐厅面貌，藏在道滘水乡这个充满烟火气的地方，就像邻居家一样做着街坊生意，坚守了24年。

3、得堡餐厅

得堡餐厅以粤式中餐为主，个性化定制私房菜，并配有精美水吧，可以承接公司聚餐、家庭聚会、生日宴会等。

4、科创技工

东莞市科创技工学校是一所经东莞市人力资源和社会保障局批准成立，广东省人力资源和社会保障厅备案的全日制科技创新型技工学校。座落于东莞市大岭山镇厚大路旁，开设中式烹调中式烹调、电子商务、汽车维修、幼儿教育、计算机网络应用、室内设计、机电一体化技术、会计、口腔义齿制造、护理、电气自动化安装与维修等多个专业。

5、誉享乐

东莞市誉享乐餐饮位于道滘南诚村，专营羊肉火锅、牛肉火锅，并承接生日宴会、公司年庆等各款特式的美食餐厅。

【采写】南方+记者 张珊珊

【视频/图片】麦晴怡