近日，一辆载有11856斤张九龄宰相粉和888斤特色定制农产品的车辆缓缓驶出隘子镇，发往广州。这是韶关始兴县全力打造“张九龄宰相粉”区域公共品牌，让宰相粉“出圈”，走进高校校园，火出广东，成为餐桌“美食担当”的重要举措之一。

当笔者来到隘子镇旺满堂米粉厂时，工人们正在把一箱箱的宰相粉搬运到一辆大卡上。生产车间里，工人们正在将切成丝的米粉定型，团成一个个朝笏形状，再进行烘干。另一边，几个工人正在把烘干的米粉下架，放置一边等待包装，现场的成品米粉已经堆积如山。

但米粉厂的董事长官超城却告诉笔者，这还远远不够发货量，工厂已经进入加班加点生产中。“现在我们的员工每天生产上万斤的宰相粉，每天都要发1到2部大车的货。前两天，我们发了一万多斤的宰相粉到暨南大学，接下来生产的宰相粉则会发往湖南。”

官超城所说运往暨南大学的米粉，正是始兴县充分利用百校联百县助力“百千万工程”行动机遇，将“张九龄宰相粉”打入各大高校，增强“张九龄宰相粉”品牌知名度的新举措。目前，“张九龄宰相粉”已在暨南大学、广东机电职业技术学院、韶关学院食堂开设贩卖窗口，成功迈入高校校园。

张九龄宰相粉是隘子镇强镇富村公司主打销售的地方食品之一。宰相粉采用清化地区自产的新鲜山稻米（籼米）、山泉水等原料，由传统技艺制作而成，具有风味口感独特、米香味纯正浓郁、炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧等特点。笔者在韶关学院食堂看到，当喷香的张九龄宰相粉出锅时，取餐台前站满了排队的同学，大家都争相品尝来自宰相故里的宰相粉。

韶关学院餐厅老板徐祥兴说，张九龄宰相粉自从进驻餐厅以来，就非常受师生员工的欢迎。“学校的学生、老师、教授都很喜欢吃。吃过的都回来吃，因为它很筋道，也很香，有米的香味。”

“张九龄宰相粉”火进校园活动开启后，最近一个星期的销售量达到35万斤左右。隘子镇相关负责人表示，接下来，他们还将继续深化与校园的合作，持续助力强镇富村公司，拓宽销售渠道，促进形成线上线下融合、农产品进城与下乡双向流通格局。

官超城也表示，有了政府的支持以及“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建的契机，有信心把宰相粉产业做大做强。“我们企业没有理由不去把这个品牌做好！我们必须抓好质量和市场供应，让这个宰相粉走出广东，走向全国的餐桌。”

南方+记者 范永敬

通讯员 杨瑞莲 杨兰 杨志云