早上八点，酥醪村的腊味制作人赖榕仙迎着寒风，从池塘边载回一笼老鸭，准备制作腊鸭；早上十点，酥醪特产店的高阿姨将艾粄饼皮蒸好放在盆中，随时等着游客下单制作新鲜出炉的艾粄；中午十二点，酥醪农家乐老板娘王秀莲，正用一桌本地菜招呼刚徒步回来的住客……时入寒冬，已是农闲季节，但博罗县长宁镇酥醪村的村民并未停歇，充实的一天在忙碌中开启。

这一幅幅生动的农旅画面，是“百千万工程”在酥醪村落地见效的真实写照。据了解，近年来，随着乡村振兴战略的不断实施，长宁镇酥醪村的自然禀赋优势逐渐转化为发展优势，乡村旅游事业如火如荼。特别是“百千万工程”实施以来，“乡村旅游+”不断注入新动力，腊肉、腊肠等酥醪腊味越卖越火，不仅家庭式民宿越来越多，品牌民宿、露营基地也纷纷落地酥醪，乡村产业发展欣欣向荣。

酥醪腊味口碑佳，珠三角食客闻香而来

秋风起，食腊味。罗浮山深处，海拔250米的酥醪村，眼下处处腊味飘香。腊肉、腊肠、腊鸭……在阳光下泛着光泽，令人食欲大动。

酥醪腊味是酥醪村的金字招牌。每年一入冬，村里每家每户都会张罗着制作腊味。“80后”赖榕仙是酥醪村安康腊味店的主理人，是酥醪村里的腊味大户之一。她家制作腊味已有几十年了，每年十一月就开始制作腊肉、腊肠、腊鸭等酥醪腊味，一直到春节前。眼前，上百竿腊味，晾晒在池塘边的空地上，阳光和煦空气清新，蔚为壮观。

“酥醪村山清水秀，海拔高没有污染，这里的腊味很受欢迎，尤其是酥醪腊肉。”赖榕仙说，酥醪村民都用自家养的猪来制作腊肉，品质有口皆碑。酥醪腊味不仅食材好，晾晒的环境也好，每年这个时候很多食客从东莞、广州和深圳等地过来购买。这几年，他们制作的腊味品种越来越丰富，销量也越来越大，今年已经制作了七八十头猪了。随着销量的增长，他们还接受定制，如东莞的客户就喜欢在腊味中添加陈皮；因为自家有冷库，他们还能帮客户进行代加工，近些年，依托网络及物流，他们把酥醪腊味卖到了全国各地。

据酥醪村党支部书记、村委会主任高锦旭介绍，酥醪腊肉是每位到酥醪的游客必尝必带回家的美味。去年，酥醪腊味的销售额达到400多万，从目前来看，今年的酥醪销售呈上升趋势。

依托电商平台，酥醪农产品走出大山畅销各地

“老板炒一碟仙人菜，来到酥醪不吃仙人菜就算白来一趟了。”时下，酥醪仙人菜也是游人必点的一道美味佳肴。与酥醪腊味一样，仙人菜可谓是酥醪村的另一绝。仙人菜即为酥醪菜，是酥醪的好山好水滋养出来的好食物，可以说是大自然的馈赠。

深冬时节，绿油油的仙人菜，生长在田间地头。仙人菜爽口清甜，即使未经霜冻，其口感依然甜脆。除了鲜食，酥醪人还将仙人菜制成菜干，做成另一种美味。眼下，酥醪村除了家家除了晒腊味，也会在菜地里、空地上晒制仙人菜干，构成一道酥醪独有的田园风景。“去年我们酥醪村的仙人菜供不应求，很多游客找上门来都买不到。”农家乐老板王秀莲说，近几年，来酥醪村游玩的游客越来越多，游客来到酥醪村，最喜欢吃的就是酥醪腊味和仙人菜，在村中徒步或爬完罗浮山下来之后，吃上一餐正宗的酥醪菜就倍感满足。

酥醪腊味、仙人菜、腐竹、甜茶……到此游玩的游客，都会挑一些带回家。随着乡村旅游的发展，进一步带动了酥醪村农特产品的销售。而依托电商平台的发展，交通物流的便利，酥醪特产搭上了“网络快车”，走出大山，畅销珠三角，成为酥醪村村民增收的新增长点。

发挥资源禀赋优势，进一步推动农旅融合发展

“酥醪腊味、酥醪菜卖得欢，跟乡村旅游的发展密不可分。”高锦旭说，乡村旅游带来人气，人气旺了，农特产品销售的商机自然就更多了。随着乡村振兴战略的不断深入，特别是“百千万工程”的落地实施，酥醪村发展乡村旅游的步伐就更加坚定了。

酥醪村被誉为“山中蓬莱，世外桃源”，这里群山环绕、植被丰富，瀑布成群，远离凡尘。近年来，依托着“环罗浮山”乡村振兴示范带的建设发展，来酥醪村探幽寻古、度假休闲的人越来越多。近几年，酥醪村吸引了不少社会资本，来到酥醪村开民宿，打造精品民宿旅游。坐落于湖心岛的悦山宿溪营地就是一个案例。“这里原是一片荒地，我们大力进行人居环境整治，把这片荒地平整出来，进行招商引资。”高锦旭告诉记者，今年他们引进了一家民宿企业在此落户，将此打造成一个休闲露营民宿，精心的造景吸引了许多游客前来。

高锦旭介绍说，酥醪村近几年的变化很大，特别是在实施“百千万工程”以来，酥醪村的村容村貌、人居环境都有很大的提升，为酥醪旅游发展提质加分。据了解，目前酥醪村发展起60多家民宿，进一步推动乡村振兴发展。露营也成为了当地乡村旅游的一个补充和发展新动力。今年国庆期间，在酥醪村经营了十余年的农庄惠源天然氧吧，将自己的品牌进行升级，并推出了他们的新品——一个全新的户外营地，其中设置了天幕区、游戏区、戏水区等区域，为客户提供亲近山野的自然体验，一经推出即大受欢迎。

高锦旭说，该村正在准备成立一个农产品合作社，整合酥醪村的腊味、仙人菜、腐竹等农产品资源，扩大生产规模，力争把酥醪品牌擦得更亮，让“酥醪腊味”飘得更远，真正实现产得好、卖得好，进一步带动农户增收致富。同时，进一步发展乡村旅游服务，深化农旅结合，彰显酥醪美丽乡村的韵味与魅力，助力乡村振兴。