今天是冬至节气

恰逢最近降温

在广东的小伙们

一定要“食暖笠笠嘅嘢”

在冬至

广东人最怕听的祝福就是

冬至了

回家记得吃饺子

在广东

有“冬至大过年”的说法

意思都是冬至甚至比春节还重要

这究竟是为什么呢？

下面科普君就带着大家

了解一下

“冬至大过年”

历史上确有其事

“年”是历法的产物，只有制定了历法，才能推算出年。推算一年的历法，首先要定一个计算起点，叫历元。

传说黄帝命人观察日月星辰的运行，以十一朔甲子日冬至为历元，从而制定了我国第一部历法——《黄帝历》，并以甲子年甲子月朔甲子日冬至为元日。

从这个角度讲，是先有冬至后有年，所以“冬至大过年”。黄帝时是以农历十一月为正月，以冬至为岁首，过冬至等于过年。

“冬大过年”，具有传统仪式感的家庭聚餐，寄托了家庭团圆的美好愿景。

其次，冬至是节气，二十四节气是农历中的阳历部分，最初通过“立杆测影”的方法得出来的，其依据是太阳。而“年”是从农历中的阴历部分得出，每年正月初一是根据月亮绕地球运行周期定出的。太阳为阳，月亮为阴，可以理解为“冬至大过年”。

冬至这天，北半球白天最短而黑夜最长。过了冬至，白昼就会一天比一天长，阳气回升，是新的开始，这是“阴极之至，阳气始生”的重要日子。所以《汉书》说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”

冬至为什么那么重要？

在古代，冬至是对农家辛苦付出一年后的奖励。

早在汉代，便有冬至过节的习惯。“冬至阳气起，君道长，故贺。”意思是冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐的福气，过了冬至，白昼就会一天比一天长，阳气回升，是新的开始，值得庆贺。

古代都以农为生，秋收冬藏。冬至的时候，务农的时间也结束了，要等明年的春季才能继续耕作。

到了今天，冬至的意义不仅仅是与农耕务农息息相关的节气。在这一天，一家人会团聚在一起，吃一顿雾气升腾、饭香扑鼻的团圆晚餐，一家人一起聊天说笑。

广东还有哪些冬至特色美食？

对于老广而言，汤圆、腊味糯米饭是必不可少的。圆滚滚的汤圆，象征着团圆、圆满也寄托了对来年生活的美好愿景。

而腊味糯米饭的配料十分丰富，有冬菇、虾米、瑶柱、腊肠等多种食材。

图：食在广东

除了吃汤圆、腊味糯米饭，作为“吃货大省”，在冬至，广东各个地区都玩出了自己的花样。

佛山

冬至当日，佛山人会一早准备菜肴果品祭拜祖先，还会蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多细孔。松糕有高升大发的好意头。

中山

中山小榄有冬至吃“水榄”的习俗。小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，是一种用菊花瓣做馅料的糯米汤圆。

水榄。图/中山发布

阳江

阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。用料以当地海产为主。

阳江“圆子”。图/广东阳江发布

惠州

惠州人有句流传至今的俗话：过冬食粉果。粉果即艾角（也称艾粄），这是惠州特有的过冬习俗。

粉果。图/惠州发布

湛江

腊味姜饭是湛江吴川冬至的特色美味。其是由生姜混合大米，加上腊味组合而成的。姜饭，顾名思义，要有姜。而这姜不简单，是由七种不同品种的姜组成，人们称之为“七色姜”。

东莞

东莞人冬至吃“冬团”，这是一种用糯米粉包裹豆馅制成的圆形食品。除了冬团之外,部分镇街还有吃咸丸的习俗：用糯米搓团而不包馅，投入用虾米、蚝豉、鱿鱼、冬菇、青菜等熬成的汤即可。

冬团。图/水香中堂

潮汕

在潮汕地区，人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘上两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外，以祈求一家平安。

潮汕汤圆。图/潮州发布

梅州

客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要好好吃一顿。冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，认为在冬至时节食用对身体大有裨益。此外，这一天酿造娘酒也是梅州地区最重要的习俗之一。

娘酒。图/梅州发布

茂名

做籺、吃籺是茂名人过节至最古老、最传统，也是必不可少的习俗。

籺。图/茂名发布

河源

萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。对河源人而言，萝卜粄有着特殊的感情联结，一入口，就会想起冬至与奶奶和妈妈围在灶头捏萝卜粄的情景。

萝卜粄。图/河源发布

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《冬节丸、水榄、鹅汤圆……广东人过冬至吃哪种汤圆？》

冬至怎么养生？

从养生角度来说，冬至是极为重要的节气，如何养生才能让身体更棒？广东省妇幼保健院中医科主治医师郑小红来支招。

1

早睡晚起

早睡晚起，少忧虑，松弛有度，减少阳气的消耗。

2

适度运动

适度运动，晒太阳，助力人体阳气的升发，建议以散步、慢跑、八段锦等轻柔的运动为主，时间不宜过长。

3

注意保暖

注意颈背部和足部的保暖，冬季寒冷，更容易受寒邪侵袭，损伤阳气，可以用干姜和艾叶泡脚，20分钟为宜，微微出汗即可。

4

艾灸来帮忙

可以艾灸肚脐（神阙穴），关元穴（肚脐下3寸），足三里（补虚要穴），约艾灸20分钟，皮肤适度发烫红晕即可，激发阳气，调和气血。

5

摩擦肾俞穴

睡前摩擦肾俞穴，5-10分钟，腰暖则身暖，简单动作可以起到温肾阳、通络散寒的功效。

冬至到了，天气还会继续冷吗？

2023冬至日，广东多个市县创近四十年来最冷。这种低温天气究竟还要持续多久？

据@广东天气，预计从26日开始，全省气温逐渐回升。不过早晚还是比较冷，大家要穿够衣服。

未来具体天气预报

23日，南部沿海市县多云间晴天，其余市县晴到多云。最低气温：粤北市县零下2℃～3℃，高寒山区零下7℃～零下2℃；南部沿海市县7～11℃，其余市县4～7℃，中北部市县有冰（霜）冻。

24日，全省晴到多云。最低气温：粤北市县0～3℃，高寒山区零下5℃～0℃；珠江三角洲中北部市县3～6℃，南部沿海市县8～11℃，其余市县6～8℃，粤北和珠江三角洲北部市县有冰（霜）冻。

25日，全省晴到多云。最低气温：粤北市县1～4℃，高寒山区零下3℃～1℃，南部沿海市县8～11℃，其余市县4～8℃，粤北和珠江三角洲北部市县有霜（冰）冻。