炮制攻略

主料：面粉、糖浆、花生油

配料：核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁、瓜子仁、火腿和冰肉

制作过程：采用人工制作加现代化科技一站式流水线操作模式，严格规范的制饼技术标准，海龙阁月饼实现了产量化和规模化。把提前搅拌好的饼皮用力揉搓至没有粉粒后，按照月饼大小把饼皮捏成小块。将提前准备的馅料，包括核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁、瓜子仁、火腿和冰肉等对应重量称量好，饼皮搓成圆形后包裹住馅料，用手掌和虎口慢慢把皮往上收紧，包好后形成圆球，用月饼模压好脱模后，刷上蛋液再放入烤箱烤15-20分钟左右即可。

特点：经过烘烤后的海龙阁金腿五仁月饼，色泽金黄圆润，造型饱满，花纹清晰，肉香和五仁芳香完美结合，极具味觉层次感。

寻滋解味：海龙阁，始建于1989年，名满橘洲。在34年的征途岁月里，海龙阁集团已拥有多家大型餐饮连锁店，先后获得广东省著名商标企业、广东省自主品牌百强企业、广东餐饮特色名店、茂名市首批餐饮服务食品安全示范单位、茂名市重点龙头企业等多个荣誉称号，海龙阁月饼制作技艺还入选茂名市市级非物质文化遗产和茂名市首批非遗工坊。

寻味攻略：海龙阁食品有限公司

联系方式：0668-7225827