近日

厦门一小吃店主

在其售卖的碗仔粿里加入硼砂

并将制作好的碗仔粿

在自己的小吃店内售卖

非法获利约2000元

经翔安法院经审理作出一审判决

判处该小吃店店主

有期徒刑9个月

缓刑1年，并处罚金

Q

什么是硼砂

硼砂，又称为硼酸钠或四硼酸钠，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。因硼砂具有毒性，世界各国多禁用为食品添加物。

A

Q

食用含硼砂的食品对人体的危害

食用含硼砂的食品，对人体危害极大。有研究表明，成年人一次性食用硼砂，其含量达到1-3克即可中毒，超过15克即可导致死亡；而儿童的致死量为5克，婴儿的致死量为2-3克。

A

硼砂属国家明令禁止的非食用物质

硼砂、硼酸被列入国家卫生部门发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条相关规定，非法添加硼砂行为构成生产经营有毒有害食品罪，情节严重的，最高可以判处死刑。

如何辨别“硼砂”食品呢？

猪肉

加了硼砂的猪肉往往看起来更新鲜

那么，应该如何识别呢？

看：添加硼砂后的肉类会失去原有的光泽，色泽上会比粉红色的瘦肉要深暗一些；如果是刚涂抹，细心还可能看到白色粉末附着。

摸：手感十分滑腻。

嗅：有微弱的碱味。

凉皮

通常，加了硼砂的凉皮不仅口感筋道

而且运输过程不易碎

对于表面色泽黄亮、过于筋道的凉皮

大家一定要注意！

腐竹

加了硼砂后的腐竹往往卖相好

不易发霉变质，且韧度高、久煮不煳

那么，如何识别呢？

煮：不容易煮烂。

泡：腐竹水浑浊、腐竹变大、粗糙。

粽子

一般来说

加了硼砂的粽子吃起来会更有嚼头

且米饭的颗粒比较大

不会沾在叶子上

大家在购买时

应当提高警惕，注意辨别

发现有违法行为时

可拨打12315进行投诉举报、

来源：厦门市场监管