要了解张槎下朗村

首先要了解他的文化

沉淀了700多年历史的下朗村

深藏功与名

拥有“粤剧”“粤菜”两张文化名片

你可能没到过这里

但一定知道“南海十三郎”

你可能不精通厨艺

但一定听说过“太史家宴”

与之相关的故事，其实都绕不开一个“痴”字

江氏宗祠就记载着他们的传说

江誉镠，人称“南海十三郎”

是粤曲、粤剧创作的“痴人”

前半生意气风发

后半生窘迫潦倒

是天才，也是“疯子”

作品有情有义，唱演世事百态

享誉剧坛，广为流传

每逢周一、周四

是江氏宗祠最热闹的时候

票友相聚 好戏连台

你听

“心声泪影女儿香

燕归何处觅残塘

红绡夜盗寒江雪

痴人正是十三郎”

他们唱聚散离合、唱悲喜忧愁

也唱“南海十三郎”一生浮沉

俗话说：食在广州、厨出凤城、师出张槎

张槎厨师界人才辈出

来自下朗村的江孔殷就是其中之一

江孔殷，也称“江太史”，“百粤美食第一人”

“太史菜”被推为“中国粤菜第一家”

经过一代又一代人的传承

粤菜大师对工艺的追求也达到了“痴”的境界

一纸菜单字潇洒，大师悉心列家珍

其中的五宝酿鲤鱼极讲究“功夫”

从鱼嘴取出内脏，将糯米等“五宝”置于鱼腹中

再蒸煮数小时，直至糯里藏鱼鲜

招就是武术界的“痴人”

来招氏宗祠

或能听到他的传奇故事

拳术百种 各有千秋

招就“痴迷”咏春拳

练到了极致

曾舞70斤铁棍

招招有力、步步生威

从古建筑里走出来

风铃紫色花鲜艳

摇曳枝头露笑颜

背街小巷又多了几分浪漫

如今

下朗村正以新的面貌——

广东省“百县千镇万村高质量发展工程”首批典型村

被外界所熟知

讲好粤剧、粤菜文化故事

太史文创园、村馆史等场所

正如火如荼建设中

不久的将来

这里将迎来新的蝶变

越来“粤”有料的下朗，你期待吗？

【策划】赵进 黎詠芝

【统筹】王虹丹 陈禧彤

【撰文/制作】杨晖桃

【拍摄】廖明璨

【联络】卢浩能