编者按：

产业振兴是乡村振兴的重中之重。只有产业兴旺了，乡村才能聚拢人气、带动就业，促进农民增收致富；只有产业兴旺了，广大农民群众才有充足的获得感、幸福感、安全感。

2023年，在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的背景下，平远县大力发展特色产业，培育乡村新产业新业态，探索共同富裕路径。

即日起，南方+客户端将在“平远频道”陆续推出“特色兴农 产业富农”系列报道，深入一线，挖掘平远县、镇、村培育特色产业的生动实践，讲好增收致富的幸福故事，敬请垂注。

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眼下，正是梅菜的采收制作期。在平远县上举镇文裕村，几乎每户人家都有种芥菜、晒梅菜的习惯。

日前，走进文裕村，绿油油的芥菜地里，田间整齐地排列着刚采摘的芥菜。不少村民在赶着收割芥菜、晒制梅菜，门前屋后、田间地头，“躺”着一排排或干或湿的梅菜，微风拂过，带来阵阵清香。

村民潘珍兰今年种了4亩芥菜，进入12月以来，她便忙个不停。只见她把一捆捆芥菜放入盛着开水的大锅中，等上十来分钟，见菜身变软，再小心翼翼地捞出来，挪到竹竿上进行晾晒。“很多商贩都喜欢收购我们的梅菜，因为水土好，种出的菜好吃。”她说，自己种植梅菜已经十年了，还会一直种下去。

“今年价钱比往年高，现在收12到13元一斤。”村子另一头，正在蒸芥菜的村民谢美霞笑着介绍，“今年预计有一万多元的收益。”根据她20年的梅菜制作经验，好的梅菜一般要经过“割—晒—煮—晒—蒸—晒”等工序。如果天公作美，芥菜蒸一次，再晾晒七八天，制成嫩滑、咸香、爽口的梅菜就可以上市了；如果遇上不好的天气，那可能就要反复蒸两次甚至三次，才能保持梅菜的鲜美。但无论蒸多少次，“日光浴”都是制作传统梅菜必不可少的一环。

得益于文裕村优良的气候和土壤条件，再经传统手工艺制作，当地所产梅菜味道香甜独特，备受消费者喜爱，热销至城区各大超市及珠三角市场。

近年来，上举镇因地制宜大力扶持梅菜产业发展，通过“企业+合作社+农户”模式，提高梅菜专业化种植水平。“梅菜生产投入小、见效快，从种植到制成梅菜仅需约80天，是冬闲田种植蔬菜的首选品种。”文裕村党支部书记谢运扬说，文裕村前些年入选了首批省级“一村一品、一镇一业”梅菜生产专业村，村里成立梅菜种植专业合作社，建好了梅菜加工厂，让大家放心种，收入稳。

此外，上举镇还实施“以奖代补”政策，完成文裕梅菜加工设备升级改造，有效提升梅菜产品质量和竞争力。今年文裕村共种植芥菜400多亩。“按亩产400斤，每斤收购价13元计算，今年梅菜产值可达到200多万元。”谢运扬说。

南方+记者 何苑妮

通讯员 袁志鹏 张展奎