开栏语

韶关酿酒历史悠久。有自然、历史、人文、品牌等方面的综合基础，韶关酒类品种众多，酒类消费市场活跃。目前，韶关现有酒类持证生产企业24家，全市共有酒类生产加工小作坊359家。

为帮助读者认识、了解韶关酒行业的生产、流通、消费最新发展情况，及时获取韶关酒类市场信息，南方日报、南方+“对话韶酒领军人”栏目组深入韶关各地，采写、拍摄了“对话韶酒领军人”系列文图视频，首篇全媒体报道今天发布，接续报道陆续推出。敬请垂注。

近日，南方日报、南方+“对话韶酒领军人”栏目组来到韶关市武江区芙蓉山。南方报业传媒集团韶关记者站站长蒋才虎一行深入芙蓉山拾贝湖洞藏酒基地，与韶关市酒业协会会长廖泽旺畅所欲言，阐述韶酒历史渊源，梳理韶酒行业发展脉络，探寻韶酒成长内生动力，解析韶酒企业和韶酒行业高质量发展的实践路径和创新举措。

韶关市酒业协会会长廖泽旺接受南方日报、南方+“对话韶酒领军人”栏目组专访。 

南方+：韶关酿酒历史悠久，有自然、历史、人文、品牌等方面的综合基础，酒类品种众多，酒类消费市场活跃。身为成立不久的韶关市酒业协会会长，请讲讲您对韶关酒类生产、消费等方面的看法。

廖泽旺：韶关历史积淀深厚，文化遗产丰富，地方特色浓郁，是世界禅宗文化圣地、世界自然遗产地、客家人主要聚居地之一。

韶关市有300多万人口，是酒类消费大市，白酒市场容量达20多亿元。

韶关所处的地理环境、气候和餐饮习惯等，吸引全国各大酒厂竞相前来推销其产品，他们凭借自身实力和酒厂所在地政策扶持，攻城略地，占据韶关酒类市场90%以上份额，在韶关市场屡创销售奇迹。

韶关是全国首批生态文明建设试点地区、国家生态文明先行示范区、全国绿化模范城市、农业大市，农产品相当丰富。依托当地众多优质农产品，韶关出产米酒、啤酒、葡萄酒、柚子酒、芋头酒、石斛酒等。此外，韶关本地企业还在贵州茅台等地拥有自己的酒厂，生产酱香型白酒在韶关销售。但遗憾的是，目前，韶关虽有二三十家具有一定规模的酒厂，但这些酒厂的全年销售额加起来不到几千万元，它们在为当地提供就业岗位、贡献税收、壮大当地经济等方面的潜力远远没有发挥出来。

位于韶关乐昌市的誉马葡萄酒庄园。

南方+：请您谈谈韶关本地酒厂的现状。

廖泽旺：我们认真考察过韶关本地现有酒厂。目前，韶关有酒类持证生产企业24家，全市共有酒类生产加工小作坊359家。韶关市韶阳醇酒厂、青岛啤酒（韶关）有限公司、广东广三农生物科技有限公司（生产杨梅酒、葡萄酒、柚子酒等）、广东誉马庄园葡萄酒业有限公司、韶关市养圣堂酿酒有限公司等“韶酒”生产企业，产业规模和产品种类虽处于全省前列，但因缺乏培育土壤、龙头企业、靓丽品牌，加上宣传推介不足、成行成市氛围不够等，“韶酒”仅占韶关酒类消费市场极少份额，销售业绩多年来徘徊不前。

“一方水土养一方人，一方水土酿一方酒”。韶关特殊的地域、气候、物产、人文，赋予“韶酒”独特的魅力和浓郁的地方特色。在新时代新征程上，“韶酒”亟待走出困境，突破重围，勇立新功。

生产杨梅酒、柚子酒的广东广三农生物科技有限公司拥有自己的水果种植基地。

广东广三农生物科技有限公司的水果种植基地。

南方+：目前“韶酒”在韶关地区占有较小的市场份额，要做大做强，高质量发展，打造韶酒产业集群，政府、企业、行业协会可以在哪些方面有所作为？

廖泽旺：我认为，韶关非常有必要扶持一批本地酒企业创新发展、做大做强，塑造本地品牌“韶酒”，推动“韶酒”产业健康发展，为韶关高质量发展增添新的增长点。

当前，“韶酒”在高质量发展方面面临一些亟待解决的问题。例如，“韶酒”生产厂家因无政策支持，没有强烈的品牌意识，营销推广力度不大，很难与有优惠政策扶持的外地酒企同台竞争；“韶酒”在企业升级改造、品牌建设、市场推广等方面尚未得到政府的大力扶持。

“韶酒”品牌创建，“韶酒”产业做大做强，离不开政府的大力支持。韶关各级政府可考虑增加专项资金用于“韶酒”企业自主品牌建设；韶关各级政府可考虑投入一定比例的资金，扶持本地酒厂参加名优产品评比、参加国内展会、设立直营商店和商场专柜等；韶关各级政府可考虑鼓励“韶酒”企业通过传统媒体和新媒体加大宣传力度，政府在企业宣传费用方面给予抵扣税收优惠；韶关各级政府还可完善征信体系建设和小微企业融资担保，注入一定数量的风险担保资金，撬动金融机构贷款扶持“韶酒”企业做大做强。

韶关各级政府还要加大对酒业制假、贩假、售假的打击力度，聘请人大代表、政协委员、行业协会会员、新闻从业人员、自媒体网红等担任监督员，强化社会监督，让消费者喝到真正的“韶酒”名酒，让“韶酒”企业的合法权益得到充分保障。

此外，韶关各级政府还可考虑整合企业、博物馆、大学、协会等资源，强强联手，在产品研发、原创设计、市场推广等方面助力酒厂做大做强。

位于韶关武江区的拾贝湖洞藏酒基地。 

拾贝湖酒。 

誉马庄园葡萄酒。

南方+：韶关是酒类消费大市，广东是全国酒类消费大省，粤港澳大湾区是中国酒类消费风向标，“韶酒”怎么在韶关、在广东、在大湾区市场布局？

廖泽旺：首先，韶酒企业要深刻全面认识粤港澳大湾区这一新兴大市场的独特魅力，要有创新精神，要勇于走出韶关，相机行事，积极在粤港澳大湾区设点布局。既可考虑独立自主地开拓大湾区市场，也可考虑与其它优势资源联手，共同拓展大湾区市场。

其次，韶关各级政府应引导、扶持韶酒企业走向粤港澳大湾区。例如，可考虑创建推广平台，整合资源，在粤港澳大湾区开展系列推广活动，让粤港澳大湾区消费者知晓韶酒故事，看得着各种韶酒，进而愿意品尝韶酒，购买韶酒。

只要韶酒企业和韶关各级政府齐心协力，我们有信心在新时代新征程中，擦亮韶酒品牌，推动韶酒产业高质量发展，为韶关乃至广东酒产作出更大贡献。

【策划/统筹】蒋才虎

【执行/采写】蒋才虎 曹伟峰 杨韬 邱梓晴 吴豫章

【摄影】曹伟峰 卢中强 蒋才虎 邱梓晴