12月12日

2023年广东省食品安全

宣传周主场活动

在广东科学中心举办

今年全国食品安全宣传周的主题是：

“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”

食品安全关系到我们的饮食健康

对于大多数打工人来说

每天点外卖是常规操作

然而你们是否知道

网上订餐想吃得安全

也有讲究！

经常点外卖可能有这些问题

1

不卫生

有些外卖可能存在卫生问题。

2021年，成都市市场监督管理局曾经突击检查外卖商家，其中一些后厨环境堪忧。

所以，在选择想吃的菜品之前，还要先对餐厅进行挑选，最好优先选择自己常去、品质靠得住的餐厅。

2

油盐糖用量过多

快餐中常添加大量的调味料，此种做法给人们的健康带来了一定的风险。

大量摄入浓重的味道和油腻的快餐，容易导致肥胖、高血压等疾病。

3

饮食结构不合理，食材品种不够丰富

《中国居民膳食指南（2022年）》推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g，其中新鲜深色蔬菜应占1/2，水果200~350g，通常外卖食品中蔬菜供给量大约只有推荐量的20%，食物结构不合理。

主食品种方面，外卖精米白面较多，全谷物或杂粮较少，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

此外，部分外卖食品大批制作，原料有储藏期，食材新鲜度下降，且做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低。

这样挑选吃得健康

都知道外卖没有自己做的饭香，但对于上班族来说，顿顿自己做也不现实。

长期点外卖的人，要多留意餐品搭配。

《中国居民膳食指南（2022）》中新增了“外卖及在外就餐的点餐技巧”。

点外卖时考虑膳食计划

根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量，调整其他餐次，保证能量平衡、膳食合理。

挑选主食，别忘全谷物

外卖的主食都是大分量，可以和同事两个人点一份主食，吃着刚刚好，还可以选择烤红薯、煮玉米、燕麦片、全麦面包代替一部分主食，增加粗粮摄入。

少油炸、注意荤素搭配

多选择蔬菜比例较高的外卖，比如：西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、香菇炖鸡之类的菜。

尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。

注意不同餐次菜肴种类和食料的调换，注意搭配水果、奶。

不要大份量，适量不浪费

小份不仅可以满足食物品种多样化的需求，也能避免浪费。

一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。

少油、少盐

外卖除了口味，我们也要多关注餐品的营养健康，油盐摄入量过多会对健康产生较大影响。因此，点餐前可以通过备注等形式向餐厅提出少盐、少油、少糖等健康诉求。

点餐取餐时，这些问题要留意

除了要在挑选菜品时考虑营养搭配，在点餐和取餐时，下面这些问题也要留意。

1

点餐前耐心选择

在外卖平台上点餐时，优先选择自己常去用餐，对其加工环境放心，或者是距离较近、评价信誉好的餐饮店，同时，谨慎选择冷食类或生食类等高风险餐品。

2

点餐时仔细查看

在线点餐时，首先查看餐饮店是否有合法合规的经营资质，以及确认经营地址与外卖平台上发布的地址是否一致，是否存在超范围经营情形。

3

取餐时细心查验

食安封签是防止餐食外包装在配送过程中被人为拆启，或其他外部因素对食品造成污染而采取的一次性封口包装件。

取餐后应第一时间查验外包装是否干净完好，送餐容器是否受到污染，所配送餐食是否与订购餐品一致。如发现问题可以拒收，并及时向餐饮店或订餐平台反映。

4

用餐时及时享用

签收后请及时进餐、享用，避免长时间存放导致细菌滋生，食物变质。如发现餐饮食品安全问题，应依法及时投诉举报。一旦发生消费争议，和解不成功时，可在当地市场监管局投诉或及时拨打12315、12345热线。

最后

科普君为大家整理了

生活中常见的饮食误区

一起来学习↓