吃货朋友们快看！

备受关注的

2023

“写意东莞·十大美食”发布仪式

近日在东莞南社古村落举行

所以东莞人气最旺的美食是哪些呢？

马上为您揭晓！

写

意

东

莞

为进一步挖掘

东莞美食文化旅游资源

以美食为突破口拉动文旅消费

增强千万人口城市文化认同

由东莞市文化广电旅游体育局

东莞广播电视台

东莞农村商业银行联合主办的

“写意东莞·十大美食”评选活动顺利举行

本次评选出的

“写意东莞·十大美食”就是

01

【非遗家酒煮咸姜水】

翡翠宫

历经几代人传承的

石龙翡翠宫家酒咸姜水

是东莞市石龙镇翡翠宫餐饮

世代相传的传统技艺

起源于清末民初

至今已历五代传承

2018年荣获东莞地标美食

2020年荣获“寻味东莞地标美食”

2022年列入第六批

东莞市非物质文化遗产项目

02

【瓦缸脆皮烧鸡】

会龙居·生态农庄

（常平店）

瓦缸制作

追求古法传统

工序繁复，十分考验师傅

对缸炉里火力的掌控

力求呈现“烧”这个字

应有的烟火香味

03

【银瓶红】

大自然农庄·食知味

以荔枝“银瓶红”为创作理念

用金奖“豉油鹅”为辅料

呈现出银瓶山的特色名菜

同时体现银瓶山的特产

荔枝银瓶红

04

【三不出烧鹅】

莞香楼

莞香楼三不出烧鹅

选用90天的黑棕棚鹅

骨细肉嫩，皮脆味鲜

为保证品质，命名“三不出”

皮色不红不出，皮不脆不出

出炉后，超过1小时不出

05

【姜汁猪腰煮鸡子】

食返味

以“煮”为主题

以达到意想不到的效果

补而不燥，补肾温胃

猪腰不膻不腥

入口爽脆，嫩滑而不燥

最适宜冬日品尝

06

【黑醋汁东海黄花鱼】

圣丰盛宴

黑醋汁东海黄花鱼

造型如同飞翔一般

口感上突出两个方面

一个是鱼肉的软嫩

一个是面衣的酥脆

动筷的时候

能够清晰的感受

鱼鳞状面衣酥脆的声音

07

【芝士咸蛋黄鸡肉披萨】

凯茵阁

首创的三层超薄脆披萨

饼皮围边烤得超香脆

香滑浓郁的马苏里拉芝士

搭配上沙沙口感

自带咸香的咸蛋黄

口感十分丰富

一口下去

体验芝士拉丝的快感

08

【姜油飞天鸭】

隐贤山庄酒店

唐宫渔湾中餐厅

半山养殖基地原生态放养

投喂五谷粗粮

青菜养足280天会飞的鸭

以沙地黄肉姜精炼姜油烹之

姜油与鸭的灵魂碰撞

鸭肉肥而不腻

具有健脾益阳补虚的食效

09

【东莞地道咸面】

满粥

东莞地道咸面

是每代东莞人

从小吃到大的东莞美味标志

汤底是灵魂

用大火煮沸

转小火捞制四小时

煮到汤清味浓

再配上咸面的配料

是牵动人心的味道

10

【蟛蜞肉丸粥】

佳佳美·囍悦水乡

上世纪60年代

道滘一位曲艺爱好者

将打鼓的技巧和节奏

应用在肉丸的制作上

让道滘肉丸声名远播

手打肉丸配上蟛蜞

咸鲜味布满口腔

令东莞水乡人魂牵梦绕的美味

这一口蟛蜞肉丸粥足矣

这十道美食，你吃过吗？

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你最爱的东莞美食

来源：东莞电台、寻味东莞

审校：殷柱华、林献齐、刘燕

编辑：沈海琳

跨越江湖山海，感悟潮流东莞

探寻湾区之美，我在东莞等你

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