为进一步落实、响应广东省农业农村厅提出“年鱼经济”号召及中山市农业农村局打造“鱼跃中山”水产品推介活动，提高小榄脆肉鲩区域公用品牌知名度和影响力，12月8日，中山市小榄脆肉鲩区域公用品牌巡回推广活动（武汉站）在湖北武汉洪山大厦内举行，粤鄂两地的脆肉鲩养殖流通与加工企业、餐饮企业代表以“鱼”为媒，融入餐饮美食文化进行深入沟通交流，搭建两地产销对接平台，推动两地交流合作更加紧密、更加常态化，让脆肉鲩更好地融入鄂菜菜系。

小榄镇副镇长欧志亮，中山市农业农村局渔业管理科科长麦雄伟，小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会会长张卫均，小蓝鲸集团党委书记、武汉餐饮协会集采负责人陈智兵，湖北广东商会秘书长张建忠，湖北烹饪酒店行业协会副会长刘现林共同主持启动仪式。

在活动的产品试吃展示区，湖北饮食企业代表对现场制作的脆肉鲩拌菊花感到十分新鲜，一吃再吃。脆肉鲩鱼腩片、黑椒脆鱼片、脆肉鲩鱼丸、脆鲩金丝虾饼、脆鲩佛跳墙等品种丰富的脆肉鲩预制菜也广受关注。

粤鄂两地的饮食文化虽各具特色，但又相似相融，对“吃鱼”都有着一份钟爱之情。活动上，两地厨师就以脆肉鲩主食材，制作了4道融合了粤菜、鄂菜烹饪特色的菜式。亚洲十大烹饪大师、中国烹饪大师王海东在品尝这些菜式后，对脆肉鲩的脆、爽、嫩赞不绝口，认为在荆楚大地大有可为。“无论用来烧、炒、蒸、火锅，它都是很好的，未来我们可以在菜式菜品、口味上进一步地开发，通过更多接地气的评鉴、推广活动，把脆肉鲩普及到湖北百姓的餐桌上。”

活动上，小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会与武汉餐饮协会签订战略合作协议，为今后双方合作共同推广脆肉鲩品牌打下基础。

小榄镇农业农村局指出，武汉是“中国脆肉鲩之乡”品牌冠名高铁列车途经的重要停靠站点之一，本次脆肉鲩区域公用品牌巡回推广活动选择武汉将进一步提升小榄脆肉鲩在湖北地区的品牌影响力，深化两地合作与产销对接。

参加本次推广活动的中山市鱼师傅食品有限公司总经理梁志红表示，本次推广活动为脆肉鲩的生产经营户与湖北餐饮企业搭起了桥梁，今后可以让更多市民品尝到脆肉鲩美食。“我们的脆肉鲩其实是吃湖北的蚕豆长大的，所以我们在农业合作上早已与湖北结下缘分。湖北餐饮企业的代表在品尝脆肉鲩后都产生了极大的兴趣，我们也互加了联系方式，有望开展合作。下一步，我们将通过进餐饮、进商超、进市场的举措，逐步拓展脆肉鲩在湖北的销售渠道，让当地老百姓们更方便地品尝到我们广东的特色美食。”

据了解，小榄镇作为“中国脆肉鲩之乡”，已连续两年取得“全国乡村特色产业十亿元镇”称号，脆肉鲩销售已遍及全国二十多个省市。近年，为了解决脆肉鲩销售和鲜活运输难题，小榄镇更是加强与科研院校合作，大力发展脆肉鲩加工和预制菜，在脆肉鲩鱼片微冷速冻、真空包装技术等方面攻关，提高了产品附加值。目前，预制菜产品成功销往北美、东南亚等地，带动了脆肉鲩产业发展，取得了较好的社会效益和经济效益。未来，小榄脆肉鲩也将跟随区域公用品牌巡回推广活动走进更多城市，走上更多家庭的餐桌，为全国消费者带来多一种美食佳肴的选择。

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小榄发布编辑部 

采访：钟宝田

编辑：陈志坚

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素材来源：小榄镇融媒体中心