提到沙葛，大家一定很熟悉

这种食材爽脆清甜

炒三丁、沙葛焖鸭、凉拌沙葛……

都是广东人餐桌上的常见菜

沙葛

但是注意了！注意了！

沙葛能食用的是它的根茎

沙葛的种子有毒！

千万不能吃！

浙江发生两起病例

均食用了沙葛籽

中毒险些丧命

据媒体报道

浙江市民老王（化名）夫妻二人

早上都吃了自家种的“白地瓜籽”煮的粥

不到五分钟

就上吐下泻、手足麻木

没多久甚至开始意识不清

家人看到吓得不行

立刻将其送医

抵达医院急诊的时候

老王夫妻二人已经昏迷不醒

经过洗胃、输液等一系列急救措施

二人才终于转危为安

近年来

误食沙葛种子

致中毒的案例并不少

案例一：近日，浙江平湖市第一人民医院急诊科接诊两名老年患者，均是误食了有毒的沙葛种子。两位老人出现了恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气闭、头痛等症状，幸亏及时就医，最终转危为安。

案例二：2020年，浙江温州医科大学附属第一医院急诊科收治了一位食物中毒的76岁阿婆。据悉，患者是吃了沙葛种子后顿时出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。急诊科医生采取了相应的解毒措施。最终，经过紧急救治，阿婆转危为安。

案例三：2018年，江门市中心医院儿科ICU收治了一名1岁11月大的小女孩，误食了沙葛种子后出现呕吐、精神萎靡、懒言、烦躁等症状。最终，医务人员给小女孩进行了CRRT（连续性肾脏替代疗法）治疗，并结合鼻饲解毒剂崩大碗及茶油、补碱纠酸等治疗后，9天后小女孩康复出院。

这个沙葛种子究竟是什么？

竟有如此杀伤力？

沙葛种子有剧毒

千万不可食用

据事后了解

浙江的老王夫妻俩吃的“白地瓜籽”

是一种长得像豌豆、四季豆的沙葛种子

沙葛是一种豆科植物的块根

也叫白地瓜、凉薯、豆薯、地萝卜等

皮可撕下

里面是白色肉质

很脆，多汁，带甜味

一般用来生吃或者切片炒

沙葛可食用的部位是块根。图源：博罗融媒

虽说沙葛的主要食用部位是块根

但与其他豆科植物一样

都会结出豆荚

外表看起来酷似四季豆、豌豆等

但！是！

这种子有毒！

沙葛的豆荚种子

除了可食用的块根部位

沙葛的茎、叶、花朵、豆荚种子中

均分布有一类叫

“鱼藤酮”的剧毒物质

这种物质曾经是

制作土农药杀虫剂的原料之一

其毒素主要毒害神经系统

鱼藤酮进入虫体的作用机理是

抑制线粒体呼吸链

导致害虫出现呼吸困难和惊厥等

呼吸体统障碍

行动迟缓，麻痹而死

人体中毒现象表现为

头昏、恶心、呕吐、

四肢麻木等症状

严重者呼吸浅慢、血压下降

呼吸衰竭、昏迷而死亡

5-6颗种子即可造成无法挽回的后果

医生提醒：

误食中毒后第一时间就近就医！

医生提醒

如果在食用某种食物之后

集体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等

轻重不同的类似表现

就要高度怀疑是否食物中毒

这种情况下

应立即停止食用并保留可疑食物

采取催吐措施

并及时拨打医院急救电话

急诊科医生提醒：

急性中毒一定要按照就近原则

尽快去医院洗胃

不必首选路途遥远的大医院

以免延误抢救时间

来源：广州日报、健康杭州、萧山日报、乐享平湖、人民网科普、广东卫生在线、温州都市报、江门市中心医院、博罗融媒

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