11月28日，为期7天的2023黄圃腊味非遗美食文化旅游周在黄圃国际会展中心开幕。

活动面积约8000平方米，设170多个展位。其中，荣业、泰和、得福、今荣、福人品、银华等18家黄圃腊味企业参展。除了黄圃腊味，恩平特色烧饼、均安蒸猪、伦教糕、糖画，陈村粉、双皮奶、北京烤鸭等非遗食品，以及顺德鱼皮、中山菊花炸鱼球、特色炸辣椒、炸猪肉、台湾蚵仔煎、潮州蚝仔烙等特色美食也同台亮相。活动还将举办“香山工匠杯”2023年中山腊味九大簋拼盘（广式腊味制作）制作技能竞赛，展现黄圃腊味传统制作工艺。

2023年黄圃腊味非遗美食文化旅游周在黄圃国际会展中心举行。

黄圃镇党委副书记、镇长唐国伟表示，黄圃镇举办2023黄圃腊味非遗美食文化旅游周，是深入推动“百千万工程”落地见效的重要举措。活动集展示、游玩、餐饮、购物、娱乐于一体，搭建起非遗美食文化展示的大舞台。

据了解，黄圃镇是“广式腊味”发源地和全国最大的广式腊味生产加工专业基地。黄圃腊味有140多年历史，是广式腊味的代表，国家地理标志保护产品，年产量20多万吨，产值达37亿元，带动上下游产业产值超百亿，在广式腊味市场占有率连续10年居全国第一。2009年，黄圃腊味传统制作工艺被列入广东省非物质文化遗产名录。

黄圃腊味制作者展示制作工艺。

近年来，黄圃镇以现代农业产业发展为契机，将腊味产业作为强镇兴村的主抓手，焕发黄圃腊味传统产业新活力。2021年，黄圃镇入选全国乡村特色产业产值超十亿元镇（腊味产业）；2022年，黄圃镇腊味产业园入围广东省现代农业产业园建设名单；2023年，黄圃镇被认定为首批国家农业产业强镇。

南方+记者 雷海泉

通讯员 高丽琳