你最中意谁？

1、“吴川餐厅服务之星”(可多选) 吴川市海港城大酒楼有限公司 文月芬 吴川市海港城大酒楼有限公司 陈华燕 吴川市万聚酒店服务有限公司 陈飞燕 吴川金九大酒店 吴燕霞 吴川市福满楼餐饮管理有限公司 梁燕敏 广东省东道煮餐饮管理有限公司 谭耀银 2、“吴川十大名厨”(可多选) 吴川市海港城大酒楼有限公司 周仰力 广东省东道煮餐饮管理有限公司 洪华仲 吴川市远大置业投资有限公司福地金满楼酒店 黄景冲 吴川市海港城大酒楼有限公司 洪子兴 吴川市福满楼餐饮管理有限公司 孙小春 吴川市福满楼餐饮管理有限公司 孙学良 吴川市万和假日酒店有限公司 黄卜元 吴川市万聚酒店服务有限公司 钟建才 吴川市万和假日酒店有限公司 符华兴 吴川市万聚酒店服务有限公司 李进 提交

11月22日，2023年吴川市“粤菜师傅”职工职业大赛暨“吴川十大名厨”“吴川餐厅服务之星”评选活动在吴川市金沙广场举办，吴川市人大常委会副主任、总工会主席陈华富，吴川市人民政府副市长伍华武，湛江市人力资源和社会保障局二级调研员蔡慧敏出席活动。

组织机构

指导单位：湛江市人力资源和社会保障局

主办单位：吴川市人力资源和社会保障局、吴川市总工会、吴川市市场监督管理局

承办单位：吴川市餐饮行业协会

协办单位：联合利华食品（中国）有限公司、广东省“粤菜师傅”湛江商校谭小敏大师工作室、金沙广场

本次活动分为“吴川十大名厨”和“吴川餐厅服务之星”两个评选项目。

中式烹饪项目

中式烹饪项目有21位选手参赛，要求选手在100分钟内，运用粤菜烹饪技法分别独立烹制规定菜肴“西湖菊花鱼”和自选菜肴，菜肴需要具有粤菜饮食文化特征，体现当地饮食风味。

个人成绩前10名的选手由大赛组委会授予“吴川十大名厨”称号，其余选手授予优胜者称号，成绩在所有参赛选手总人数50%以内的选手（且成绩不低于60分），由湛江市人力资源和社会保障局按程序核发中式烹调师高级（三级）职业技能等级证书。

餐厅服务项目

餐厅服务项目有12名选手参赛，比赛内容为中餐宴会摆台（10人位），要求选手在20分钟内完成摆台、设计摆放和主题讲述，鼓励选手利用自身条件创新台面设计。

成绩前6名分别授予一、二、三等奖（一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名），其余选手授予优胜者称号，成绩在所有参赛选手总人数50%以内的选手（且成绩不低于60分），由湛江市人力资源和社会保障局按程序核发餐厅服务员高级（三级）职业技能等级证书。

伍华武强调，希望各位参赛选手通过参加本次评选活动，充分学习和借鉴好的技能和经验，精益求精提升自身职业技能水平，积极参加各类职业技能比赛；希望各餐饮企业更加注重技能人才培养，在管理制度及薪酬待遇等方面给予更多优待，激励员工提升职业技能水平；希望吴川市餐饮行业协会发挥好桥梁作用，强化行业自律管理，督促企业严格落实餐饮业卫生和服务质量规范，全方位提升竞争力；希望吴川市有关部门加大扶持力度，持续优化营商环境，及时帮助解决企业面临的难题，推动餐饮业做大做强，同时希望湛江市人社局多到吴川指导工作，继续大力支持吴川。

本次评选活动的评选结果

“吴川餐厅服务之星”一等奖

吴川市海港城大酒楼有限公司文月芬

“吴川餐厅服务之星”二等奖

吴川市海港城大酒楼有限公司陈华燕、吴川市万聚酒店服务有限公司陈飞燕

“吴川餐厅服务之星”三等奖

吴川金九大酒店吴燕霞、吴川市福满楼餐饮管理有限公司梁燕敏、广东省东道煮餐饮管理有限公司谭耀银

“吴川十大名厨”

吴川市海港城大酒楼有限公司周仰力、广东省东道煮餐饮管理有限公司洪华仲、吴川市远大置业投资有限公司福地金满楼酒店黄景冲、吴川市海港城大酒楼有限公司洪子兴、吴川市福满楼餐饮管理有限公司孙小春、吴川市福满楼餐饮管理有限公司孙学良、吴川市万和假日酒店有限公司黄卜元、吴川市万聚酒店服务有限公司钟建才、吴川市万和假日酒店有限公司符华兴、吴川市万聚酒店服务有限公司李进

此外，活动现场还为裁判员颁发证书

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吴川饮食文化历史悠久，特色食品丰富。近年来，吴川市委、市政府高度重视餐饮业发展，积极实施“粤菜师傅”工程，将“粤菜师傅”工程列入吴川市“十件民生实事”，出台一系列措施开展“粤菜师傅”培训，大力促进就业创业；评选“名店”“名厨”“名菜”“名小吃”，制作吴川美食地图，持续做优做强特色饮食产业，不断擦亮“食在吴川”的城市名片。

本次评选活动，不仅有效释放吴川市高度重视 “粤菜师傅”技能人才的积极信号，还进一步带动吴川市餐饮企业技能人才的相互了解和交流，促进餐饮企业职工积极提升职业技能水平，提升吴川市企业及行业的市场竞争力，打造吴川餐饮特色文化。

同时，通过选树培优本土厨师和服务人员模范，推动人才培养和产业发展，将“粤菜师傅”“吴川十大名厨”“吴川餐厅服务之星”品牌打造成吴川的亮丽名片，有利于提升吴川市餐饮行业的服务水平和综合竞争力，为吴川市经济社会高质量发展作出贡献。

【撰文/摄影】陈玮琪