大闸蟹价格腰斩？阳澄湖出品价格依旧坚挺

近段时间以来，处于上市旺季的大闸蟹突然因为“价格腰斩”话题冲上微博、百度等平台热搜榜。

走进广州黄沙水产市场，不少摊位打出低价宣传牌：“8元一只大闸蟹”“100元7只”等。

记者了解到，这些价格便宜多为小个头品相不佳的大闸蟹。真正阳澄湖的大个头大闸蟹，价格依然在每斤上百元。

自国庆之后，黄沙水产市场的大闸蟹批发价开始一路下跌（截图自抖音）

农贸市场跌价凶

今年整体来说风调雨顺，对阳澄湖大闸蟹来说是一个大年。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统计，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。

上海海洋大学水产养殖系教授成永旭表示，相比于去年冰冻、高温等不利天气，今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜，大闸蟹迎来了近三年产量峰值。

“的确，今年各产区产量比较高，因此中小规格的大闸蟹价格下降比较多，农贸市场的价格跌得尤其凶，但品牌公司旗下的精品蟹，价格还比较稳定。”本来生活网资深生鲜买手曾育炼介绍，阳澄湖大闸蟹的价格基本上是很平稳的，就算有一点落差，价格也不会大起大落。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生也表示，阳澄湖大闸蟹的价格相对稳定，没有太多大起大落。

大闸蟹金字塔顶端是1.6万亩湖蟹

“目前，阳澄湖湖区养殖的蟹是稀缺的，高峰期湖区养殖面积有14.2万亩，基于环境保护的考虑，养殖面积到现在精简到1.6万亩，因此阳澄湖湖蟹是非常稀缺的。”曾育炼谈到。

大闸蟹金字塔最顶端的就是1.6万亩的湖蟹，这1.6万亩的湖蟹就是由2200户蟹农来养的，平均每户有7-8亩养殖面积，一般是10-20亩。姚水生介绍，其中养殖户俞三男的面积最大，接近400亩。俞三男从1996年开始养殖大闸蟹，到现在已有20多年，积累了很多宝贵的养殖技术。

据了解，除了1.6万亩湖蟹，还有近8万亩阳澄湖塘蟹，也可称之为阳澄湖大闸蟹。

“我们不叫塘蟹，专业说法为高标准池塘改造养殖的蟹。”姚水生强调，“我们都是严格按照科学规范的养殖流程，与阳澄湖湖中的大闸蟹养殖流程是一样的，可以和阳澄湖湖蟹对标的。按照规划，高标准池塘改造养殖面积可达18048公顷。”

当然，为让消费者明白消费，阳澄湖大闸蟹会将湖蟹与塘蟹区别开来，比如近几年的操作方式是，湖区蟹使用红色蟹扣，高标准池塘养殖的蟹基本上使用绿色或者是蓝色。蟹扣可以扫码溯源，消费者了解所购买的阳澄湖大闸蟹是湖区还是高标准池塘养殖，由谁养殖、投放什么饵料等等。正因为如此，阳澄湖大闸蟹的价格始终保持在一个较为稳定的高位，并不会出现农贸市场那样，价格如过山车一般，大起大落。

记者从本来生活网上看到，阳澄湖状元蟹3两母蟹优惠价可去到大概六七十元左右。而到江苏阳澄湖当地品尝过大闸蟹美味的杨小姐告诉记者，现捞现烹制的湖蟹，一只价格可高达两百元左右。

姚水生还介绍说，这几年我们阳澄湖大闸蟹的收入保持在平均每年大概40多个亿的一个水平，带动了旅游、度假、餐饮、物流、就业等相关产业收入的提升，每年受带动的产业中收入可去到300亿左右。

【采写】南方+记者 李劼

【剪辑】实习生 陈文焕