都说广东人的胃

一半是汤水一半是糖水

无论春夏秋冬

都有其时令特有的特性

在饮食方面也各有研究

天气转凉

街坊们跟着明仔喝汤吧~

梁妈炖品

梁妈炖品店老板娘

开炖汤店前是从事房地产业务

在做房地产业务时

很厌倦每天吃饭都是叫外卖

加上自己喜爱喝汤

爷爷也是老中医

于是萌生了能不能开一家炖品店的想法

梁妈炖品的炖汤根据不同功效搭配不同药材。

经过与中医一起研究

梁妈炖品根据药食同源之理

精心挑选天然优质的食材

将中药结合炖汤

隔水加热四个小时左右

两者相辅相成，既有保健强身

延年益寿，也有较高的营养价值

有街坊可能想问，炖汤跟在家煲的老火汤有什么不一样？老火汤因为一直翻滚状态，味道会浓郁，但是会产生较多嘌呤，容易上火，对于一些痛风，高血压，脂肪肝的会有一定的局限性。而草本炖汤口感会比较清爽，并能保持原汁原味，包括药效不会那么容易挥发流失。

原只椰子花胶羊肚菌炖竹丝鸡是店内的招牌，将一整个老椰子作为容器，放入新鲜的乌鸡、花胶、羊肚菌、枸杞红枣，与椰子水一同炖煮。在高温的作用下，椰子的清香与乌鸡的鲜甜被最大程度地激发出来。

秋干物燥

店内的虎乳菌雪梨干炖瘦肉十分受欢迎

虎乳菌有祛痰止咳

搭配雪梨润肺平喘的功效

清甜可口，清肺利咽

老人小孩都适合

一人捧上一碗，嘴贴着碗轻轻呼气

小啜一口香浓，好不惬意

梁妈炖品老板娘说

因为每个人体质都不一样

所以并非每一款炖汤都适合所有人

食用前应该咨询一下店员哦~

粉丝福利

让本条微信出现在你的朋友圈，且到店消费满30元，可获原盅滋补炖汤1份

活动时间：即日起至11月30日

温馨提示：结账前，请向工作人员出示分享的朋友圈方可享受粉丝福利。

地址：高明区荷城街道梅花街 40 号梁妈炖品

一品汤

同样对炖汤有“研究”的

还有如今搬到了和风假日酒店二楼的

【一品汤】

过去

这家店铺也曾经在梅花街经营了9年的炖汤

出众的口味让他收获了一批批“粉丝”

一品汤负责人王建良说店铺里汤的种类，都是自己多年下厨摸索得出的。“炖汤要更好地突出食材本身的鲜味，因此对原材料的把控要求特别高。”例如王建良店里的原只椰子汤，所用的椰子个头大小必须严格控制在26寸-32寸的范围内。椰子处理好后，鸡、汤料等材料就会被放置在椰子里面，直接放到厨房仪器当中。利用机器强大的火力和精准的控制，这些汤只需2个半小时即可出炉。

这张的做法

能让炖盅内食材本身的营养不易流失和损坏

炖出来的食物能锁住营养

汤汁颜色清透，味道浓香鲜美

不会产生太多嘌呤，多饮对身体有益

粉葛红枣炖龙骨

结合高明本土食材合水粉葛

是一品汤招牌炖汤之一

粉葛有“千年人参”的美誉

适合在秋冬时节食用

用粉葛煲汤可以缓解干燥

对胃肠道较好，增加食欲

促进营养吸收

是老少皆宜的一种滋养品

粉丝福利

让本条微信出现在你的朋友圈，且到店消费，每桌可送2份花旗参炖乌鸡汤。

活动时间：即日起至11月30日

活动说明：

①每日限16份，先到先得，送完即止。

②结账前，请向工作人员出示分享的朋友圈方可享受粉丝福利。

营业时间：7:00-14:00，16:00-次日1:30

地址：高明区和风假日酒店一品汤(2楼)

汤小姐私房炖汤

“汤小姐，整盅椰子鸡汤润下！”在汤小姐私房炖汤店内，一位熟客刚走进门口便笑着叫唤一声。“好，马上来！”穿着围裙，店主阿仪在点单机器输入信息后，走进厨房吩咐一声。很快，一碗新鲜滚烫的炖汤出炉，潘碧仪用餐盘将原只椰提前5小时炖好的靓汤送到客人面前。

原只椰炖汤是店内热销产品。

“喝了这么多年，还是这个味道。”陈先生是店内熟客，他说，汤小姐家的炖汤用料实在、药材比例、制作火候都掌握得刚刚好，他经常来帮衬，汤小姐牌炖汤已经成为他记忆中的味道。

汤小姐家的炖汤用料实在。

阿仪介绍，店里的炖汤就有45种左右，店里会针对节气推出相应的炖汤。例如春天会炖润肺的汤水，霸王花猪肺汤、雪梨川贝汤等；针对不同人群需求推出店铺新品，女性生理期过后喝四物汤补补气血，如男性喝酒后喝解酒汤，小朋友放假吃太多食物需要清内热可以喝金线莲炖的汤……进入秋冬季节后，原只椰子炖花胶、天麻炖猪脑、石斛花旗参炖猪骨、金钱莲炖瘦肉等就备受欢迎。

汤小姐私房炖汤店不仅做炖汤，还新出了小吃、甜品等产品。

寻味地址

营业时间：10:00-22:00

店铺地址：

此外，天气转凉

也不妨吃个煲仔饭或者牛肉粥哦

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高明发布微信编辑部

来源：高明融媒体中心

编辑：高明融媒体中心罗婉琼

审校：谭健才、黎翠怡