N 22°30′―22°50′、E 114°29′―114°49′

惠州市，大亚湾

由澳头、霞涌、西区三个街道组成

海域面积约1300平方公里

陆地面积293平方公里

海岸线长达63.1公里

湾中岛屿众多，海洋鱼类超百余种

对于靠海吃海的大亚湾渔民而言

嗜鲜，是如同血液一般

从骨子里流传下的传统

螃蟹 / 贝类 / 海鱼 / 龙虾……

来大亚湾

吃什么？怎么吃？

收藏下面这篇攻略不迷路！

海鲜中的高档食材，小青龙应该可以榜上有名吧！

清蒸手法，最大程度还原其原汁原味的肉质，紧实爽弹的虾肉与满满的虾膏，蒜蓉酱锦上添花，将其鲜美口感发挥淋漓尽致。

石头螺清甜爽口，深受海边人的喜爱。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

口感极其的弹韧，挖出整个螺肉塞进嘴里，贪婪到只想吃完它。

手打的墨鱼饼双面煎至金黄色，外层香脆，轻轻撕开，就能看见肉质晶莹饱满。

煎过的墨鱼饼外脆内嫩，一口咬下去墨鱼鲜味立刻涌现出来，让人意犹未尽。

渔家炸鳗鱼已有逾300年历史，一道寓意着吉祥喜庆的菜品，是当地渔民喜宴聚会上的必备品。

鳗鱼在切块之后用南乳酱、酱油、五香粉、盐和水等腌制20小时以上，再裹粉、油炸。刚出锅的炸鳗鱼色泽金黄，香气四溢，皮酥肉香，酥而不碎，鲜味留在口中久久不散。

上世纪50年代，在江湖河海中漂泊的霞涌疍家人来到陆地定居，霞涌疍家和当地客家风俗文化开始交融，经过近70年的传承与改良这道渔家炸鳗鱼，同样受到客家人的喜爱。

采用地道粤式避风塘烹饪手法，懂吃的朋友常点这道菜！

蒜蓉越过蟹壳钻入蟹肉中，蟹肉的雪白与炸蒜的金黄形成明显对比，让人看两眼就超有食欲！

挖一整勺黄金色泽的蟹黄放进口中，夹着一粒粒的面包糠，入口如爆米花般粒粒地化开，喷香酥脆。

辣酒花螺是不可多得的下酒菜，爆炒过后吸饱了汁水，酒香四溢的花螺口感脆嫩有弹性，一嘬就完全停不下来~

大大的花螺里都是厚实、鲜美的螺肉，加点高浓度的酒，口感脆爽清淡的鲜甜感让你像是去了海边。

以吃会友，蚝友相聚。海边人聚餐时爱点的莫属生蚝了吧~

一定是新鲜的生蚝才能有这样充盈，吃生蚝追求的那就是一个「鲜」。

新鲜的生蚝包裹着自制脆炸粉，炸得酥脆松软，配上糖醋酱蘸着吃，入口时的咔嚓声，随之化成云朵般的绵软。

广东人很讲究「镬气」，而鱿鱼是上天赐予的海鲜美味，用豉油王简单的方法爆炒就足矣。

浓郁的酱汁，包裹着每一块鱿鱼，很是入味。清脆嚼劲的鱿鱼吃起来肉感十足，一勺满满的小块鱿鱼放入口中，有种幸福的满足感。

如果你想深入了解大亚湾美食，

不妨亲自过来游玩一趟，

感受被地道美食征服的快乐。

来源：大亚湾全域旅游