2023年广州国际美食节正在火热进行中，这场盛大的美食盛宴汇集了来自四面八方的美食佳肴，为食客们带来了一场难忘的味蕾之旅。作为中国烹饪大师的叶飞，不仅是2023年广州国际美食节的形象大使，也是中国潮菜大师，他对广州国际美食节和粤菜文化有着深厚的情感和独特的见解。

叶飞表示，广州作为全国有名的美食之都，每年的美食节都是一场盛宴。美食节不仅汇集了全国各地以及国际美食，还吸引了番禺本土特色美食的加入，为广大市民和游客提供了全新的味蕾体验。他认为，通过美食节这样的活动，可以更好地宣传、推广粤菜文化，进一步推动不同地域美食文化的交流与融合。

谈及番禺地区的餐饮美食，叶飞赞不绝口。“虽然番禺地方不大，但这里的饮食文化却有着丰厚的底蕴。”他表示，传统美食要传承下去，必须要有创新。只有让年轻人喜欢上这些传统美食，它们才有生命力。

中国潮菜大师叶飞（左一）探访番禺美食猪杂粥的制作过程

作为中国潮菜大师，叶飞致力于将潮菜与广府菜等其他菜系进行融合创新。“不同菜系之间的交流与学习，是促进美食文化融合发展的关键。”叶飞说。他通过自媒体平台，将美食节的精彩瞬间、探店经历以及传统美食的分享传播给更广大的受众。

中国潮菜大师叶飞（右一）品尝番禺美食猪杂粥

“我是今年广州国际美食节的形象大使，我有责任和义务去宣传推广广州国际美食节。”叶飞表示，希望通过自己的努力，让更多人了解广州国际美食节的盛况，体验广东菜的美味，进一步推动粤菜文化在全国乃至全世界推广、传播。

据了解，在本届广州国际美食节上，叶飞将与众多烹饪大师、美食家和食客们共同分享美食的快乐，传承和发扬中华美食文化，推动美食文化的创新和发展。

文/图：番禺融媒记者 代妮娅  张忠明