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近期，中俄边境小城黑河火了，“出国吃个早餐再回国”“俄罗斯小朋友组团到黑河”等话题频频冲上热搜。

自9月下旬中俄旅游团跨境免签政策重启之后，两国人民在边境小城开启了“串门儿”模式。

图源：央视新闻客户端

除了传统的豆浆、油条等食物，很多俄罗斯游客最喜欢吃的是中国的小笼包，他们还创造出了独具俄罗斯风味的“包子配酒”吃法。一手拿着包子，一手拎着啤酒，眼睛还盯着即将出炉的鸡蛋汉堡。

与此同时，不少早市摊位上竖起了中俄双语招牌，一些摊主还掌握了简单的俄语。

图源：央视新闻客户端

早市，东北烟火气的集萃之地。不管在零下三十度白雪飘飞的烟气中，还是初夏露水滚落的晨光里，早市永远在那儿，热闹，欢腾，顽强，可靠。

黑河早市被网友称为“国际化早市”。图源：龙头新闻客户端

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东北早市最吸引人的，莫过于品类多样的美食和特色冻货了。

天还没亮，鸡还没叫，东北人已经起床，完事妥当，准备去早市“大杀四方”了。

顾客正在哈尔滨的早市上挑选水果。图源：新华社

卖冻水果、活鱼、元宵、调料以及油条、油炸糕、煎饼等特色小吃的商户们裹着军大衣、穿着厚棉鞋，一边扯着嗓子叫卖，一边用劲儿跺着脚。

“嘎嘎甜的大柿子两块钱一斤！”“东北大苞米两元一个，五元钱仨！”……

糯米做成的油炸糕，在巨大的炸锅里翻腾出热闹的油花。不管买不买，路过的人都会往锅里瞅一眼滋滋冒油的美食。偶尔会有热情的卖家大声喊道：“热乎炸糕新出锅！”

四面八方赶来的大爷大妈们推着自行车、拉着小轮车，不紧不慢地涌向早市。道路两旁，各色摊位已经挤得满满当当。

哈尔滨红专街早市的一家店铺里，店家正在炸油条。图源：新华社

喇叭声和叫卖声此起彼伏，山竹色的冻梨、橙色的冻柿子、冷红色的冻草莓吸引着来往人们的目光。

图源：抖音

有摊主说：来东北没见识过早市，基本算白来。东北早市的精髓就六个字，量大、便宜、好吃。

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东北早市文化格外出众的原因，首先在于自然地理环境的特殊性。“北”“东”这两大区位属性让早市成为了东北各城市必不可少的商业地带。

东，让这里的实际日出时间早于北京时间。而北，则让这里在冬季昼短夜长，让人不得不更加珍惜宝贵的日照时间。

哈尔滨红专街早市上售卖的各色调料。图源：新华社

此外，东北早市的壮大还和工业化、城市化的大规模发展有一定的关系。

过去很长一段时间，东北不仅是全国重工业的发达地区，也是全国铁路网络的发达地区。

沈阳市浑南区正大早市内人潮涌动，市民挑选心仪商品。图源：新华网

因此有许多农民乘着通勤火车到城里向工厂、机关的职工售卖自家的农产品，再捎上一些紧俏的物资回家。又因为城里的职工有严格的上班时间，必须尽早把家用物品置办好，因此东北早市大体上也有一个结束营业的时间，即八九点钟，职工们纷纷赶赴单位的时间。

因此，东北早市的长盛不衰既立足于当地的地理环境特点，又立足于当地的经济运行特点。

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汪曾祺在《食道旧寻》中写道：“我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方，我宁可去逛逛菜市，看看生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

早市里特有的“风景”——磨剪子磨菜刀。图源：央广网

人间烟火气，最抚凡人心。

现在，早市已不仅仅是中老年人的“战场”，它已融入了年轻人的社交圈，许多年轻人 “提走”一袋人间烟火，便开启了美好的一天。

一些生活在城市的年轻人表示，行动轨迹围绕写字楼、格子间、出租房展开，每天吃得最多的就是外卖，厨房里久未开火的燃气灶已经落下一层薄灰，而来到东北早市却收获不少“小确幸”。

也有年轻人说，有时逛早市并不是真的要买什么东西，无目的闲逛、随性漫游的过程，本身就能让紧绷的神经松弛下来，让心灵解压。

置身于热闹的东北早市，那些喧闹的人声、为生活忙碌的笑脸、喇叭里循环播放的魔性吆喝、食物掀锅时冒的热气、碳水咬进嘴里的满足……它们都是这片土地上最朴素、最炽热的符号。

图源：央视频

今天的“+音”到此结束，感谢聆听。

【来源】综合国家人文历史、新华社、中国新闻周刊、大众书局、沈阳晚报等

【主播】安思仪

【录制】张瑞威

【整合】毛帅楠