当以恒兴集团为代表的现代食品工业技术化、标准化、规模化，碰上以京东集团为代表的科技研发、现代仓储物流，会发生什么？

“水产食品溯源平台的上线，可以让世界知道我们中国水产品是安全可靠可溯源的！”11月10日，恒兴集团与京东集团战略合作签约仪式暨恒兴食品溯源产品推介会在湛江举行。恒兴集团董事长陈丹，京东集团相关负责人签订了战略合作协议，双方将在生鲜零售、溯源平台、生态伙伴、物流服务、集采平台等多领域深入开展合作，并上线首个水产食品溯源平台。

恒兴集团董事长陈丹兴奋地表示，食品溯源产品是当前恒兴与京东合作共赢下的显著“结晶”，能够让消费者更直观地感受到恒兴产品从种苗到养殖、生产、加工全流程，是如何做到可控可视，安全可靠，真正做到水产食品的可溯源。

当前，新的预制菜东风、企业“玩家”陆续出现。入局企业面对朝阳预制菜产业的利好趋势与局限现状，要想持续弯道超车就得如同狩猎般一击必中，精准切入消费者最关注的核心问题——“安全保障”。在此基础上，恒兴果断选择与在人工智能、云计算、大数据、供应链管理等领域具备丰厚技术积累的京东开展全面战略合作，重点打造了食品溯源系统。

一言以蔽之，两大集团的碰撞为预制菜的高质量发展提供了有力支撑，种种优势让广大消费者能拥有家庭制作、餐厅制作之外的第三选择，提供从塘头到餐桌的绿色水产健康食品，让消费者吃得放心，享受安心。

“双强”联合，科技力量打通农业“数字化”通道

“现在农业产业要强大的最关键问题，就是如何靠科技力量驱动发展，及时学习其他先进公司的经营管理理念，这也是我们为什么与京东合作的原因。”签约仪式上，陈丹表示，全面战略合作的目的是学习京东较先进的管理模式、运营模式，借助它的科技力量打通农业的“数字化”通道。从传统农业的发展路来看，都是朝着职业化、规模化、技能化和数字化方向变化。

通过借助京东平台庞大的流量和用户基数，强大的科技数字化技术，恒兴能够更好地展示全产业链的实力，把更多优质的水产食品推广向消费者。本次合作对上下游供应商、合作伙伴和C端用户来说都是非常好的背书和保障。双方在农业数字化升级、助力乡村振兴上都肩负着社会责任和使命，相信随着合作的深入，将能够真正推动农业产业的升级，并推动农业可持续发展以及乡村振兴战略的实施。

京东集团相关负责人则表示，双方在创始人情怀、商业信仰、商业模式上的想法高度契合。作为同时具备实体企业基因和属性、拥有数字技术和能力的新型实体企业，京东致力于产业链上下游合作伙伴数字化转型和降本增效。“这是两大领军企业强强联合的典范之作，双方将共同携手推动农业产业升级和发展，助力实现食品安全和可持续发展，为消费者带来更多优质的产品和服务。”京东集团相关负责人如是说。

据悉，恒兴集团和京东集团的战略合作可追溯到2019年，双方在农业供应链金融开展相关合作；在食品板块上，已逐步对接零售商城和食品供应链等相关业务合作。此次战略合作，正是基于双方各自资源优势，在生鲜零售、农村科技和金融合作、物流服务和技术合作、企业采购和员工福利、工业品供应链等领域开展深入合作的一次“深入交流”。未来，双方将继续共同打造水产行业全链路数字化标杆，为中国水产食品赋能。

“一码溯源”，为消费者提供产品生长档案

建立食品溯源体系是食品企业始终致力追求的“绿色法宝”。在食品产供销的各个环节（包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等）中，食品质量安全及其相关信息如果能够被顺向追踪（生产源头—消费终端）或者逆向回溯，食品的整个生产经营活动就能始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，有效处置不符合安全标准的食品，从而保证食品的质量安全。

“恒兴一直在追求建立食品溯源体系，新上线的溯源平台能确保恒兴在水产养殖过程每个环节数据实时、准确、可追溯，为消费者提供可信的产品生长档案。”在恒兴食品溯源产品推介现场，京东科技农业金融科技部产品总经理刘丹阳对恒兴溯源平台的特点进行了介绍。据了解，该平台利用物联网、GIS遥感影像、区块链、AI生长算法模型等技术实现原产地养殖数据的可信采集、存证及可视化呈现，并通过科学化流程管理工具为农产品生产过程提供标准、规范的数据录入与监管功能。同时，这也是恒兴跟京东合作推出的首个水产食品溯源平台，也是在京东现有的溯源合作项目中，开创了水产品类研发“先河”。

“溯源服务是我们对消费者的一个增值服务，是为了更好地展示我们恒兴食品从源头到餐桌的全过程，让消费者吃得安全、吃得放心、吃得健康，对产品的成本和最终售价没有影响。”针对广受外界关注的产品成本和最终售价是否受影响，恒兴集团水产食品事业部总经理吴金红则如是说。此外，吴金红也提到，这次的产品发布只是恒兴食品展示溯源体系的第一步。接下来恒兴将安排一次实地考察，邀请各大媒体深入探访恒兴全产业链上下游的种苗基地、养殖基地、加工厂、检测机构等，为消费者展现最真实、透明的生产全流程，感受“从塘头到餐桌”的安全营养水产食品生产过程。

当众多预制菜企业还在起步时，中国预制菜行业先行者恒兴早已在布局未来市场。据悉，恒兴打造出了“恒兴渔港”全新产品矩阵，已基本实现了预制菜消费场景的全覆盖，领先行业发展水平，为消费者提供了诸多好菜品。而溯源产品的出现也将继续助力恒兴预制菜品牌“恒兴渔港”走入千家万户，把水产食材融入大江南北的特色风味，为每一位食客献上独具特色且安全便捷的海鲜盛宴。

据悉，恒兴是一家专注农业，深耕水产食品产业链发展，全力打造专业化、产业化、国际化、数智化为一体的现代化农业龙头企业，大力推行“公司+基地+农户+标准+服务”的农业产业化运作模式，为终端养殖户提供“种苗+饲料+动保+养殖技术服务”的整体解决方案，积极打造从塘头到餐桌的安全、营养、健康、美味的水产食品产业链。

京东集团自2004年涉足电商领域以来，凭借其卓越的技术实力和创新能力，迅速崛起成为国内领先的电商平台之一。京东集团定位于“以供应链为基础的技术与服务企业”，目前业务已涉及零售、科技、物流、健康、产发、工业、自有品牌、保险和国际等领域。作为同时具备实体企业基因和属性、拥有数字技术和能力的新型实体企业，京东集团依托“有责任的供应链”，持续推进“链网融合”，实现了货网、仓网、云网的“三网通”，不仅保障自身供应链稳定可靠，也带动产业链上下游合作伙伴数字化转型和降本增效，更好服务实体经济高质量发展。

放眼未来，相信恒兴与京东的“梦幻联动”将促使后续更多科研成果转化为水产食品业的先进生产力，不断优化生产工艺、提升产品品质、提升品牌竞争力，发挥双方各自作为领军企业的带头作用，在成为中国水产食品绿色发展引领者的康庄大道上勇毅前行。

【来源】南方农村报

【记者】刘弋文