走进惠州市惠阳区平潭镇新圩村，就像进入了一幅秀美乡村风景画：干净整洁的村道、错落有致的房屋，以及地里一片郁郁葱葱的淮山和粉葛。

“村里的‘宝贝’就藏在沙土地里。”村民说，再过两个月，淮山、粉葛进入丰收季，整个村子会热闹起来，村民喜获丰收，还有游客们前来采挖寻“宝”。

“百千万工程”推动做大做强“粤字号”农业知名品牌，也为新圩村提供了新机遇。

凭借淮山粉葛，新圩村被评为广东省“一村一品、一镇一业”专业村。淮山农业公园开园，“淮山王”评比、淮山文化旅游周一系列活动，也给带来新发展活力，淮山、粉葛成为乡村振兴的“财富密码”。

沙质土种出“金棍棍”

细看藏着“宝贝”的土地，泥里掺杂着沙。

平潭镇新圩村村委会副主任黄海河说，新圩村四面环水，地势平坦，土壤为沙质土，并不适合种植传统农作物，却适宜种植薯类作物，种植出的淮山、粉葛粉糯清香。

说起种植历史，黄海河颇有话聊，在种植淮山、粉葛之前，新圩村以种红薯、花生、甘蔗为主，产量不高，经济效益也比较差，后来才开始尝试种植淮山、粉葛，没想到效果不错。

村还是那个村，地还是那块地，因为种植农作物的改变，曾经遭到嫌弃的沙土地，如今却种出“金棍棍”“金块块”，让村民们富了起来。

如今新圩村已形成初具规模的淮山、粉葛主产功能区。据统计，目前种有淮山、粉葛1500余亩，已联农带农120余户。一年前全村总产量1875吨（375万斤），带动收入约800万元。

“收入比以前提高很多，还有一些年轻人也回村创业来了。”村民刘瑞建就是几亩地开始试水，到如今已经种有20亩。按每亩产出2500斤，4元一斤的收购价算，再扣除成本，他依靠种植淮山、粉葛每年大约能增收10万元。

村里开起加工厂

种植之余，一些村民还开起了加工厂。

走进黄玉春的院子，可以看到摆着不少铁质的架子，上面架设着竹竿，天气晴好的时候，竹竿上会挂满淮山粉条、粉葛粉条。通过加工，不仅延长了售卖周期，更提升了农产品的价值。

在新圩村村委会，村干部们现场算起经济账，如今新圩村已开发有淮山奶茶、淮山粉、淮山片、粉葛粉等加工产品，村内的淮山加工厂年加工量约20万斤，销售额在180万元左右。这些产品大部分以打包礼品出售，根据测算，加工成品后，每斤价值能涨价1.5元，户均增收约3万元。

账算出来了，新的盘算也有了。

黄海河说，如今村里正打算成立淮山粉葛加工专业合作社，推动对种植户初级农产品统一收购和精深加工，延长农产品加工链条，提升农产品附加值。

“当时好多人，我去那里摆摊，一天就卖了8000多元钱。”黄玉春说，还有很多游客拿起铲子、锄头。回忆往事，黄玉春颇显兴奋：淮山农业公园开园时，为这个小村庄带来一大波“流量”。

这场开园为村民们带来实打实的收入。

元旦假期3天吸引游客约1.2万人，现场卖出约2万斤淮山及淮山制品、1万斤粉葛及粉葛制品，大部分农户1天销售额超2000元。

感受着热闹的村庄，黄玉春对未来充满信心，干劲十足地准备再购入淮山烘干设备以及拓展加工品类。

【文字】南方+记者 蓝单

【摄影】南方+记者 梁维春