凤岗镇“一村一品牌”项目，是通过挖掘村（社区）特色，为群众提供高质量的文化供给。11月5日，凤岗镇新时代文明实践中心组织举办“一村一品牌”非遗客家腊肠制作体验活动，让群众在制作美食的过程中，了解本土文化习俗，传承优秀非遗文化。

▲非遗客家腊肠制作体验活动现场

在凤德岭村，亲子家庭代表和志愿者们一起走进凤岗客家腊肠体验馆，参观腊肠制作的各工序流程，并学习简单的制作方法。过程中，志愿者也为群众详细介绍凤岗客家腊肠的由来和故事，做好凤岗非遗文化的传承和保护。

▲制作客家腊肠的部分食材

▲认真制作客家腊肠

▲客家腊肠制作完成啦

凤岗客家腊肠技艺入选东莞市第五批市级非物质文化遗产项目，该技艺以猪肉、酒、酱油、盐、猪小肠为主要原材料，通过一系列复杂而科学的技艺环节，将原材料进行巧妙制作，再利用阳光和风的作用，做成颜色鲜艳，口味鲜香，深受客家人喜爱的腊制品。“这个活动很好，让我们了解到凤岗特色的非遗文化。希望大家一起把这些文化传承下去，做好非遗的保护。”一位参与活动的市民表示。

来源：凤岗融媒