近年来，湛江市以“百千万工程”为引领，切实推进“千企帮千镇，万企兴万村”重点工作，一批批企业携手农村实现双向奔赴，共走发展路，同谋致富经。今天，我们得以与这些企业家面对面，听听他们在企业发展道路上的一线故事。

说起湛江的“老字号”，很多人会想到“康欣”，一个开遍湛江大街小巷的面包店品牌。作为湛江康欣烘焙连锁、湛江市康祺食品有限公司的董事长，李欣欣有自己的经营诀窍。“我们只专注做一件事：用真材实料，做良心食品。”

一走进董事长办公室，就听见李欣欣爽朗的笑声。她毕业于英国的大学，并在毕业后进入英国时尚集团KarenMillen工作，后成为东南亚、澳洲区业务总管。过去的工作经历在她身上留下不少痕迹，除了锻造她卓越的管理能力，还给她带来了敏锐的时尚触觉。在她回国接手康欣后，康欣实现了从传统家庭作坊到现代化管理公司的华丽转身。

为爱回国

做有温度的面包品牌

康欣的故事起源于1990年。它的建立包含着一份父亲对女儿的爱，“康”来源于父亲的名字，“欣”则取自女儿的名字，简短的两个字，凝聚着两代康欣人的情感和努力。

靠着良好的口碑，李欣欣的父亲慢慢把一个小小的面包作坊发展为湛江家喻户晓的面包店。但家庭作坊式的经营，很难让品牌长效发展下去。为了让父亲的心血延续下去，李欣欣结束了英国的生活，毅然回到了湛江。

从英国回来后，她始终在思考一个问题：湛江市场竞争激烈，如何让康欣在一众面包店中脱颖而出呢？

“康欣要摆脱同质化、低层次竞争，就要将企业的层次提升到新消费理念的倡导者和推动者的层面，将烘焙消费从对品种、款式、价格的关注，转向对人的健康关怀、消费体验的升级和消费模式的创新，倡导产品健康化、环境时尚化、消费物联化。”李欣欣认为。在她的领导下，公司逐渐明晰了战略定位——烘焙新消费主义的倡导者和推动者。

秉承着“以客户为中心，以奋斗者为本”的经营理念，2011年2月，李欣欣成立湛江市康祺食品有限公司，并建成拥有先进的生产设备设施、大型冻库、完善的冷链物流配送体系的20000多平方米的现代化中央工厂，成为粤西地区最具实力，集研、产、销、服务于一体的专业化大型饼业经济实体。

发展到今天，公司旗下拥有五十多家标准化直营连锁门店，分布在霞山、赤坎、麻章、吴川、坡头、廉江、遂溪、东海岛等多个城区。“康欣的发展可以用‘六有’来概括。”李欣欣笑着说，“产品有亮点、服务有创新、品质有保障、经济有增长、团队有成长、企业有荣誉。”

坚持创新

产品领“鲜”一步

走进康欣线下门店，面包烘焙的香味扑面而来。“来试试我们的新品——香芋肉脯，口感软糯香甜……”工作人员正在积极地推荐新品。轻咬一口他们递过来的试吃品，咸香浓郁，“芋”味十足，唇齿留香。

高质量的品控和顺应潮流的产品是康欣留住用户的密码，而这离不开李欣欣对人才培养和产品创新的追求。

在人才培养方面，李欣欣以市场化为原则，推动用人机制、考核机制和分配制度的改革，同时大力对外招聘高级技术和管理人才，在引进先进管理经验，带来新观念、新机制、新做法的同时，激活了现有管理团队。公司以绩效为中心，持续优化考核指标，推行差异化的考核激励方案，在考核奖惩兑现上突出价值贡献、岗位差异和难度差异，并设立专项奖励，对于超额完成业绩的人员或团队给予更高的奖励，极大地提升了员工工作效率。

李欣欣提出领“鲜”一步的产品理念。“我们依托产品研发中心和供应商的支持，将食品安全列入首要工作，大力开展产品创新工作，不断优化产品结构，产品实施上市一代、储备一代、研发一代的市场策略，同时从原料生态、工艺考究、产品新鲜度等方面不断提升产品的品质。”

经营三十余载，康欣两代人把面包做到了极致，对品质的追求赢得了不少认可。康欣蛋黄莲蓉月饼曾荣获“广东省第三届国际食品博览会金奖”，2014年获准为中国海洋经济博览会独家西点合作品牌；2015年康欣蛋糕成为第14届广东省运会“笑脸征集活动”指定蛋糕，2018年获得安佳杯中国好蛋糕荣誉奖项。

反哺家乡

今后扩张设点向乡村倾斜

除了是湛江市康欣烘焙连锁、湛江市康祺食品有限公司董事长，如今，李欣欣还担任湛江市第十三、十四届政协委员、湛江市工商联总商会副会长、湛江市新的社会阶层人士联合会副会长、湛江市女企业家协会常务副会长、湛江市海外联谊会副会长等社会职务，获得过全国百杰女性创业人物、广东省优秀女企业家、湛江市优秀女企业家、杰出创业女性等荣誉。

“我是土生土长的湛江人，对这片红土地怀有一种很特殊的感情。我经常在思考，在实现自己的梦想的同时能够承载他人的愿望是一件多么美好的事情。”李欣欣表示，“所以我们在努力创造经济效益的同时，也牢记企业的社会责任，尽己所能为社会弱势群体为公益事业提供帮助。”

康欣先后为湛江聋哑学校、湛江儿童福利院多次捐助爱心款、包点、学习用品等合计数十万元；组织公司管理团队远赴外地多所贫困小学捐赠日常用品、教学用具以及助学金等合计数十万元；为贫困患难家庭、见义勇为负伤英雄、贫困地区孤寡老人、敬老院捐助爱心款、物资合计数十万元。

“下一步，康欣将会在把握发展的机遇，用高质量发展提升自身的同时，积极响应省委、省政府大力实施‘百千万工程’的精神号召，把门店今后扩张设点更多地向乡村倾斜，通过吸纳当地劳动力资源就业，增加乡村务工人员的收入，带动当地的消费，促进乡村经济的发展。”李欣欣对未来充满希望。

【撰文】姚瑶

【摄影】杨川