日前，茂名市食品行业协会组织茂名市首届高凉菜大师、电白高凉菜大师举办《"电白区十大特色高凉美食"专家评选》活动。

活动现场，厨师们精心烹制出了美味的高凉菜品提供给评审们现场品尝，现场气氛十分热闹。各个赛区纷纷大展身手发挥才艺。最终，由棋楠飞凤、白灼小耳花猪、鲍汁扣海参、刺龟皮汤、小海什魚煲、魚炸蚝炸、电白三宝、白灼海虾、罗坑米酒焗膏蟹、白灼水东芥菜获得电白区“10道必点高凉菜”。

接下来，电白将对评选出的30道美食进行教学视频制作、教材编写、排版印刷，广泛开展电白特色美食烹饪技能培训；同时，将10大特色美食制作技艺申报入选区非遗保护目录，并将通过技能大赛、电白高凉大师评选等活动来扩大电白高凉美食的知名度及影响力，让评选出的10大电白特色高凉美食成为高凉菜系靓丽名片，推动高凉菜品的创新发展，提升“粤菜师傅”工程产业化、规模化、品牌化水平，以高凉特色美食“小切口”推动粤菜产业大发展，开启“粤菜师傅+”技能人才培养、“粤菜师傅+”就业创业、“粤菜师傅+”旅游手信新模式，助力乡村振兴和地方产业发展。

来源：茂名市广播电视台