近些年，从装修到摆盘，从菜品到文案

主打氛围和颜值，走“高端路线”的

网红餐厅如雨后春笋般冒出

但食客到店打卡后发现

有些网红餐厅精致是假的、格调是装的

口味是连吃都没吃过的人编出来的

更有甚者，连最基本的

食品卫生安全也无法保证

可能只有贵是真的

为进一步规范我区网红餐厅食品经营行为

禅城区市场监管局在全区范围内开展

网红餐厅食品安全专项整治行动

出动执法人员194人次

检查网红餐饮单位90户次

下达责令整改通知书2份

查处案件2宗

加强组织领导，精心部署迅速行动

召开专题会议部署专项整治工作，统一思想认识，明确整治活动的工作目标、主要任务、方法步骤和工作要求，聚焦重点任务，统筹调配力量，深化专项整治。专项行动以重点商超区域、餐饮单位集中地、外卖平台排名靠前的网红餐饮服务单位为重点范围开展检查，区镇两级联合行动、紧密配合，将行动落实、落细、落准。

优化审批流程，建立合理合法机制

建立沟通联络机制，与区内大型商超管理方建立有效的沟通渠道，及时掌握网红餐饮店的入驻和运营情况，确保信息的真实性和准确性；建立前期对接机制，审批部门为拟开业网红餐厅提供规范食品安全的信息支持，引导网红餐厅在前期装修的过程中完善经营条件，确保审批流程的合法性、顺畅性、实效性。

强化监督检查，全面落实监管责任

根据区市场监管局“赛龙夺锦”之小餐饮大提升的工作部署，在已形成“3+4+20”的提升梯队基础上，2023年各镇（街道）继续各追加一条“小餐饮食品安全提升街”，现已基本完成提升指标。在“粤夜粤美 畅赏湾区”活动期间，对创意产业园、岭南天地、王府井商圈进行“值班蹲点+巡察”，开展15批次的餐饮食品抽检且全部合格，全面规范网红聚集地食品安全管理。

落实主体责任，强化商家法制思维

推动网红餐厅积极上线“互联网+明厨亮灶”平台，通过安装高清摄像头向消费者展示后厨食品加工制作关键过程。专项行动期间，执法人员围绕餐饮集中街区的热度较高的网红餐厅、现制现售饮品店等为重点进行检查，督促餐饮服务提供者按照《食品安全法》等要求，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，并将对“网红餐厅”开展60批次专项抽检。督促餐饮单位开展食品安全自查，以查促训，通过规范化的自查促使餐饮单位熟悉掌握从事食品经营活动应尽的义务，提升自律意识。

END

供稿：禅城市场监管