秋冬时节到了，滋补正当时

近日，广东因为喝汤上了热搜

在众多的煲汤食材中

淮山（山药）是常见的“主角”之一

淮山，古称“怀参”

作为食物中有名的药食同源

其口感香糯绵密

药用价值也不容小觑

虽然各地都有种植淮山

但获得“国字号”的却不多

不过，在我们韶关武江区就有

一根淮山的“前世今生”

龙安淮山产自龙归镇龙安村

素以“皮薄肉白、松嫩可口”闻名

它从土里来，带着土气，沾着泥土

追求卖相的消费者

会“嫌弃”它不好看

但龙安淮山依然朴实

拒绝花哨

以健康、养生为内涵

躲开食物“内卷之争”

四十多年来

龙归淮山一直是龙归当地

主要优势特色农产品

2019年

还上榜“全国名特优新农产品名录”

自此，龙安淮山冠上“国字号”头衔

还在中国淮山地图中占据一席之地

中国淮山地图

图源：华夏风物

“深藏功与名”的淮山

自“淮山钻孔、填沙高产栽培技术”

水肥一体化种植法出现后

龙安淮山实现华丽“蜕变”——

每亩增产300公斤至500公斤

而且种出的淮山形状圆、直、白

种植环境不再局限于沙质土

在一般的土壤、粘性土种植也同样高产

龙归镇龙安村淮山基地。

2007年9月20日

武江区龙安淮山生产专业合作社挂牌成立

通过合作社全体成员的共同努力

淮山种植面积100多亩发展至今1000多亩

产量的提升

也让龙安淮山

推出鲜切淮山、淮山粉等新产品

“土味”上餐桌

淮山无论是传统做法

还是创新菜式都十分美味

龙安淮山常常“躺平”在餐桌上的“C位”

来一道淮山排骨汤

品品秋冬滋补佳肴

淮山肉质洁白，口感绵软

入汤后味道清甜香醇

淮山排骨汤。图源网络

木耳炒淮山。图源网络

作为自带“年龄感”的食材

淮山似乎更能赢得中老年人的喜爱

但是一道蓝莓与淮山的结合做法

最近在众多美食平台火出圈

按照教程

可制作出年轻人

难以抗拒的“糯叽叽”口感

还可在绵软甜香中

体会酸甜可口的复合滋味

图源网络。

什么？

你是厨房小白？

但又想尝尝龙安淮山？

那就试一下最近可火的“新中式”饮品

取龙安淮山120克，煮1000ml水

用它当茶，慢慢热着喝

这可是近代中西医汇通泰斗张锡纯的方子

既可给食客解除烦渴

又有很好的补益脾胃的作用

图源网络。

以上的淮山做法

哪个是你的“菜”

你又有什么特别的做法

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文字：朱文琳

图片除来源网络外，作者为陈励