翘首以盼的周末终于到啦！

美好的假期时光

就从一顿美食开始吧

小编整理出了大良必吃美食清单

每一份都是高分选手

让你假期嗨吃不停！

顺德鱼生、凤城四杯鸡、均安蒸猪

双皮奶、伦教糕、炒牛奶

大良虫崩䖢、陈村粉

……

既有经典的顺德名菜

也有各种接地气的情怀小吃

一起打卡美食之都的魅力!

来到顺德

一定要尝一下顺德地道美食

顺德美食千千万

如果你也在众多推荐中挑花了眼

不如跟着小编来看看

都有哪些经典顺德名菜吧！

顺德鱼生

顺德鱼生是令人无法抗拒的美食

人称最能品出鱼本味的吃法

薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在

每一片鱼生

都保留了鱼肉的清、鲜、爽

大良野鸡卷

大良野鸡卷以肥肉片制成

特点是甘脆酥化，焦香味美

肥而不腻，宜酒宜茶

凤城四杯鸡

四杯鸡是顺德传统名菜之一

因用四杯调料调味而得名

肥瘦刚好的三黄鸡

皮爽肉滑，汁浓甘香

是顺德人重大节日少不了的佳肴

炒牛奶

牛奶入菜在顺德是颇为常见的

是顺德人匠心独运的又一个典范

炒牛奶成菜色泽洁白，奶味清香浓郁

嫩滑可口，营养丰富

凉拌鱼皮

不要小看鱼皮这道凉菜

经过多重拌料的搭配

鱼皮弹性十足，胶质满满

酿鲮鱼

顺德酿鲮鱼是一道别出心裁的菜式

鲮鱼皮和肉分离

鱼肉与其他食材打成鱼胶

再填充到鱼皮里烹饪

吃起来更加鲜嫩可口

脆皮烧鹅

新鲜出炉的烧鹅

油光耀眼，色如红枣

香气四溢，皮脆肉嫩

香浓的肉汁沿着肉身流下

让人垂涎不已

煎鲮鱼饼

顺德一道家喻户晓的美食

金黄的鲮鱼饼

外脆内爽，齿颊留香

均安蒸猪

整猪蒸制过程中用钢针扎过

油脂通过圆孔滴入锅内

猪肉吃起来肥而不腻

特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收

因此猪肉干爽清香

顺德的风味小吃种类繁多

以原汁原味，价廉物美取胜

必须一个一个去打卡！

双皮奶

“双皮奶”是有近百年历史的广东名小吃

出自顺德大良，也是“非遗美食”

双皮奶最关键的是两张奶皮

上皮甘甜，下皮香滑

不少外地来游玩的客人

在顺德吃过双皮奶后，都念念不忘

大良虫崩虫少

广东的著名传统小吃之一

大良虫崩虫少制作技艺上榜

顺德区第九批非遗名录

虫崩虫少外表金黄灿烂

闻起来香味扑鼻

吃起来口感酥脆可口，齿颊留香

不少来顺德的游客喜欢买来当手信

炸牛奶

浓郁的水牛奶在厨师的巧手下

将水牛奶加热至浓稠再冷却凝固

切条后裹上脆浆油炸，外脆内嫩

还带着牛奶的鲜香

姜撞奶

高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁

姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞

甜辣度平衡得恰到好处

入口柔滑细嫩！

伦教糕

伦教糕人称“岭南第一糕”

百年传承，米香四溢

洁白清甜，柔韧弹牙

甜味和酸味比例刚刚好

清爽不油腻，食后还有淡淡回甘

苹叶角

顺德俗语称苹叶角为“@”

馅料多为椰丝、芝麻、花生等

也有以莲蓉或红豆入馅

口感软糯不粘牙，冷吃还特别可口

薄撑

薄撑又叫驳撑

以前是一种顺德的主食

用不粘锅煎香糯米粉

放入炒香的花生碎及芝麻、白糖

卷起切段就可上碟

金榜牛乳

金榜牛乳味道咸中带微甜

通常都与粥混合一起吃

或者直接冲热水喝

看了这么多

你的口水流出来了吗？

以上只是大良美食的一小部分

还有众多惊喜等你来寻觅！

图源：大良摄影协会 梁文生