军鱼

被称为“淡水鱼之王”

对水质要求高

喜欢生活在湍急的水流中

恩平市生态环境优良

河流水质较为清澈

这种鱼在恩平河流也有生长

军鱼的身体延长

呈圆筒形

较大体型的野生军鱼

重量可达5至6斤

野生军鱼较为稀少

想吃上也要碰运气

军鱼全身上下都是宝

烹饪方式以清蒸为主

鱼肉鲜甜

蛋白质、氨基酸含量高

其营养价值

不亚于其他高档鱼类

军鱼的鱼鳞除了可以食用

还有一定的药用价值