近日，鱼虾、螃蟹等生猛海鲜大量上市，让很多吃货大饱口福，不少市民会买上几只鲜美的肥蟹，回家清蒸、爆炒或生腌等，好好过过口瘾。不过，螃蟹好吃，可也得好好吃。日前，浙江的刘先生买了5只蟹回家清蒸，一口蟹肉一口冻啤酒，吃得很爽，结果吃完后肚子剧痛，不得不入院，最终被诊断为急性胰腺炎。

市中医医院消化科主治医生钟日明说：“急性胰腺炎的主要诱因包括一个脂源性，就是高脂血症，当你短时间内摄入过多的脂类物质，就容易诱发胰腺炎，该市民短时间内吃了5只螃蟹，肯定摄入过量，再加上他同时饮用冰冻的啤酒，更容易引起消化不良，诱发胃肠道的炎症。”

医生指出，螃蟹性凉，食用不宜过量，部分人群还不宜食用，如果吃后有腹胀腹痛、恶心、呕吐以及皮肤潮红、喘息等过敏症状，要及时到医院就诊。

钟日明说：“这个季节吃螃蟹很美味，但是也有禁忌和讲究。第一，一些特殊人群，比如说过敏体质的，尤其是对虾蟹过敏的，尽量不要吃或者少吃，避免过敏反应发生；第二是脾胃虚弱的人，吃了寒凉的蟹肉，也会出现胃肠道疾病，如呕吐、腹泻等症状；另外还提醒孕妇和产后、哺乳期脾胃比较虚弱的妇女，如果吃了螃蟹，容易出现‘孕反’，甚至对‘回奶’都有影响。”

医生还提醒，吃螃蟹等海鲜食品，最好是经过高温煮熟，如果生吃的话，这些海产品可能会因为携带甲型肝炎等病毒，食用后可能对身体产生危害。

钟日明说：“很多人吃了潮汕生腌会上瘾，但如果原料不干净不卫生，很容易引起寄生虫病，诱发急性肠胃炎。万一食用过多，容易出现呕吐、腹泻，这时就需要到医院就诊。所以建议大家要根据自己的身体情况，去食用潮汕生腌，不要过量。”

另外，不少市民喜欢用螃蟹煮一锅香喷喷的蟹粥，医生也提醒，吃蟹粥，要特别注意里面的蟹壳。

钟日明说：“很多人用螃蟹煮粥，会先把蟹钳敲破，这时候破碎的外壳就像一把刀片，万一误吞的话，它会对我们的咽喉、食道黏膜造成损伤、出血，甚至穿孔，之前有一个案例，是整个食道都划伤的。市民吃蟹粥的话，要把蟹壳清除干净。”还需注意的是，螃蟹是一种富含蛋白质的食物，蟹黄蟹膏的胆固醇含量比较高，一般来说，一人一餐食用螃蟹不要超过两只。而一些人喜欢边吃螃蟹边喝啤酒，两者都含有高嘌呤，会产生过多的尿酸，诱发痛风发作，冰冻的啤酒或者饮料还会加重胃寒症状，所以说，螃蟹虽味美，但食用有讲究，确保身体健康。

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信息来源：汕头橄榄台