湛江是座海滨城市，有着发达的农业和水产业。在湛江，旅游是件很享受的事情，因为吃喝玩乐样样齐全！

此外，吃饱喝足的游客们在离开湛江时，总会大包小包地带上一种东西，那便是湛江手信。

众多湛江手信，你pick哪个？(可多选) 海味鸡仔饼 雪花椰沙 海味薄饼 黄金椰堆 海鲜干货 海红米 即食海蜇 黄坡蒜头 水果罐头和椰子汁 虾酱 蟛蜞酱 香辣酱 湛江特色养生膏 湛江茶 蒲织品 南渡窑 遂溪醒狮 雷州石狗 蚝壳 提交

湛江手信。陈玮琪 摄

湛江手信为何如此深受欢迎？一起一探究竟。

地地道道湛江味

正所谓“民以食为天”，吃，当然是湛江手信中的重头戏。

海味鸡仔饼

金华金钩海味鸡仔饼，传统制作技艺历史悠久，精巧独特，按祖传秘方选用湛江特产海味虾米、土猪肉、花生、瓜子、芝麻等为主要食材，经过六大工序精制而成。因技艺方法独特，做出来的海味鸡仔饼口感咸香、海味浓郁，是留住乡土印记和乡愁的特有文化资源。

海味鸡仔饼。陈玮琪 摄

雪花椰沙

雪花椰沙精选优质椰子肉、蛋白等食材，古法炮制，零添加，纯天然，椰香浓郁，独家首创。

雪花椰沙和海味鸡仔饼。陈玮琪 摄

海味薄饼

海味薄饼精选优质芝麻、虾干、紫菜等食材，手工秘制，薄脆香口，海味浓郁。

黄金椰堆

黄金椰堆精选优质椰子肉、蛋黄等食材，古法炮制，色泽金黄，椰香浓郁。

海味薄饼和黄金椰堆。陈玮琪 摄

海的味道我知道

海鲜干货

湛江人的海洋味道具有“两面性”，一方面追求海鲜食材的新鲜，另一方面又追求食材转化后的余韵。而海鲜干货，就是食材变形转化的结晶。

海鲜干货。图源网络

虾干、鲍鱼干、鱿鱼干、沙虫干、金鲳鱼干、马鲛鱼干、蚝干、鱼肚……作为“中国海鲜美食之都”，说起海鲜干货，湛江颇有底气。

鱼肚。图源网络

在阳光的晾晒下，饱含海的味道的海鲜逐渐“浓缩”，形成了浓浓的湛江海鲜风味，不仅容易保存，而且容易携带，是湛江手信的“热销货”。

此外，海鲜干货经过烹饪，将产生与生鲜海鲜所截然不同的味道，如瑶柱粥、金鲳鱼腩焖豆腐等佳肴，就是人们食桌上的“常客”。

马鲛鱼干。图源网络

海红米

向盐碱地要粮食，端起中国的新饭碗。海红米是种耐盐碱的水稻，也是大自然的馈赠。

海红米外表紫红如胭脂，晶莹红亮，光泽喜人，足足128天的生长周期使其充分吸收了来自海洋的营养。在湛江手信里，海红米酒酿、海红米面等，都是常受游客青睐的产品。

海红米酒酿。陈玮琪 摄

海红米面。陈玮琪 摄

即食海蜇

吴川拥有长达65公里的海岸线，这里港湾少、水质污染程度低、水温适中，非常适合海蜇等浮游生物生长。吴川的海蜇也以产量多、质量好而著称。经过多年摸索，吴川的老百姓逐渐掌握了海蜇的特性，并学会将其加工成可食用的水产食品，于是，即食海蜇便诞生了。

经加工处理，即食海蜇吃起来更加爽口Q弹，淋上配制好的酱料包，这口鲜香和海的味道，瞬间在唇齿间蔓延。

吴川渔民正将海蜇转移上岸。受访者供图

即食海蜇。陈玮琪 摄

田间地头的味道

黄坡蒜头

吴川市黄坡镇出产的优质白蒜皮薄、纤维少，制作好的黄坡蒜头光洁小巧，更显晶莹剔透，是粤西驰名的土特产，其制作技艺已经传承了上百年。

一碟蒜头，既可以当菜，也可以当零食，味道酸甜可口，令人口齿生津，被不少吴川人誉为下饭佳品，也是湛江手信中的“常销客”。

黄坡蒜头。陈玮琪 摄

黄坡蒜头。陈玮琪 摄

水果罐头和椰子汁

欢乐家食品集团股份有限公司是湛江第一家创业板注册制上市公司，专业化生产经营各类植物蛋白饮料、乳酸菌饮料和水果罐头等。其中，欢乐家水果罐头和欢乐家椰子汁深受消费者喜爱。

打开欢乐家水果罐头，甜蜜的味道扑鼻而来，尝一口，金黄的果肉带着鲜脆的口感，每一口都饱满多汁。

欢乐家椰子汁是种“果肉型”植物蛋白饮品，喝一口，清甜的椰汁佐以Q弹的椰肉，饮之甘甜可口、生津止渴，如今已成为湛江餐桌上的常见品。

欢乐家水果罐头。陈玮琪 摄

欢乐家椰子汁。陈玮琪 摄

下饭下菜神器

虾酱

虾酱作为吴川三宝之一，选用南海沿海的小虾腌制，完全由鲜活的生虾加盐发酵而成的，不添加任何添加剂，保存了天然真实的味道，湛江人常将其用于与豆角一同烹饪，鲜香可口。

虾酱。陈玮琪 摄

蟛蜞酱

又一种源自吴川黄坡的传统味道，仅用水、蟛蜞和盐腌制而成。打开盖子，一股海的味道扑鼻而来，当地人也常作为蘸料使用，与海鲜可以碰撞出更丰富的海洋味道。

蟛蜞酱。陈玮琪 摄

香辣酱

“辣酱，还是公的香。”相信不少朋友都听过这句广告词。2002年，广东茂德公食品集团负责人本着“有益家乡发展的事多做一点”的理念，在家乡足荣村投资建厂，利用当地盛产辣椒的优势生产茂德公香辣酱，让足荣村成了“中国南派辣酱的发源地”。

如今，茂德公的辣椒酱有鱼仔、虾仔、牛肉、鸡丁、豆豉等多种口味，用料十足，深受广大消费者喜爱。

茂德公香辣酱。陈玮琪 摄

有滋有味又养生

湛江特色养生膏

暖身暖心的姜糖桑枣膏、健脾祛湿的茯湿膏、健胃止呕的藿香膏、健脾养发的芝麻丸……各式各样的养生膏令人眼花缭乱。

这些养生膏均由广东逢春集团生产，该公司位于湛江市遂溪县，是一家集中药材种植、中药生产与研发、药品包装、药品批发于一体的综合性企业，拥有多个中药种植基地。公司旗下的产品多选用具有湛江特色的中药材，制备的产品也十分具备湛江特色。

茯湿膏。陈玮琪 摄

橘红杏苏膏。陈玮琪 摄

湛江茶

秋风起，最适合煮水烹茶看海赏花，在廉江市长山镇茗皇茶种植基地，梯田式的茶园层层叠翠，在秋风的吹拂下，万亩茶园如绿海泛起碧波。

茗禾茶园 。罗炳森 摄

茗皇红、乌龙茶、金萱茶……各式各样的茶叶陈列着，任君选购。其中，廉江乌龙茶是全国名特优新农产品，属于半发酵茶，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、解油腻的功效。而廉江红乌龙茶工艺也已获国家专利工艺，属全国首创。

湛江茶。陈玮琪 摄

手工遇上实用品

蒲织品

雷州蒲织是第四批广东省省级非物质文化遗产，目前开发了几百种手工艺品，如各种款式的小箩筐、草席、手袋、纸盒、文件夹等。

蒲织品。陈玮琪 摄

蒲织品。陈玮琪 摄

左手挎着一个蒲织手袋，头上戴着一顶蒲织帽，右手拎着一个蒲织行李箱，独具湛江风格的拍照时尚单品已搭配好，随手一拍，满是田园自然风。

此外，日常用的纸巾盒也可以蒲织，放在桌面上使用，给人一种简单但精致的舒适感。

蒲织品应用场景。陈玮琪 摄

蒲织品应用场景。陈玮琪 摄

南渡窑

“一把手壶有把握”。2015年5月25日，由国家知识产权局颁发的“实用新型专利”证书，专利发明名称：一种具有防烫把手的陶壶。

一把手壶的特征很明显，就是泥做的壶身带着长长的木头把，造型灵动、方便操作，所用木把手的材质都是紫楦、花梨、金丝楠、酸枝等名贵原木。

南渡窑。陈玮琪 摄

此外，南渡窑还出品了红土文化茶具套装，分别刻有湛江傩舞、吴川飘色、遂溪醒狮、雷州石狗、湛江人龙舞、雷州歌等六种极具湛江本土特色的非遗文化。

南渡窑。陈玮琪 摄

特色文化装饰品

遂溪醒狮

此前，遂溪腾艺醒狮创始人许海龙发现：醒狮的神态具备模仿性，不同颜色、不同姿态代表不同的情感，和人一样有灵性。为记录这些灵动的表情，让美好瞬间持久保留，他便制作了特别的迷你版小狮子，并取名为“Mini Lion”（迷你灵狮）。

较之大型醒狮，“迷你灵狮”文创产品更加活泼生动，各处的小细节都精细制作，活灵活现。

遂溪醒狮。陈玮琪 摄

遂溪醒狮。陈玮琪 摄

雷州石狗

雷州石狗历史悠久，内涵丰富，造型千姿百态，形神各异，栩栩如生，是种独具地方特色的珍贵文化艺术遗产。此前，雷州先民对石狗的形象进行了艺术塑新，雕刻其昂首咧嘴、含笑露善，如司仪迎宾。

据悉，雷州石狗大多由玄武岩雕刻而成，在造型艺术语言上具有内涵丰富、手法复杂多样的特点，总体艺术风格以写意为主。

雷州石狗。陈玮琪 摄

雷州石狗。陈玮琪 摄

雷州石狗。陈玮琪 摄

蚝壳

方寸之景，港城“蚝”美。一片普普通通的蚝壳，通过手艺人的巧手，变废为宝，变成一幅栩栩如生的画。

在湛江，有这样一群手艺人，他们把蚝壳作为画布，在保留蚝壳原本形态的基础上，加上喜来登、海湾大桥等湛江特色景点，一笔一画，描绘出栩栩如生的独特画作，充分展现湛江的海洋风情。

蚝壳。陈玮琪 摄

蚝壳。陈玮琪 摄

心动的朋友们看过来！想要购买湛江手信，可以去以下两个地方：湛江市赤坎区人民大道北医药综合大楼、湛江市赤坎区海田路100号海田客运站，两地均集中有较多的湛江手信，相信你可以选到自己的心仪产品！

【撰文】陈玮琪