双节超长假期已过半

大湾区的小伙伴们

要不要趁着假期的尾巴

来河源逛逛呢？

最近

河源米粉爆火出圈

不少粉丝慕名前来

他们从四面八方奔赴河源

走进街头巷尾

就为了吃那一碗粉

▲一碗河源米粉，让你吃过就念念不忘

米粉出圈，“舌尖”带动“脚尖”

今年中秋、国庆假期，李小姐专程从佛山出发，到河源来一次“舌尖之旅”，进行一场“特种兵吃粉之旅”。“作为河源米粉的忠实‘粉丝’，吃过包装的米粉，也吃过今年最新出的霸王花拌粉，但我一直想在原产地吃上一碗河源米粉，过一把鲜香Q弹的瘾，听说河源米粉还有很多种做法，我打算每种都尝试看看！”李小姐说。

“到河源吃河源米粉！”越来越多像李小姐一样的河源米粉爱好者，因为米粉，把河源列进了旅游计划。

为什么一碗粉可以如此诱人

请你听我说

历史悠久，原料讲究

河源客家米粉有着悠久的历史。传说，早在公元前200多年，秦始皇派赵佗等率大军南平百越时期，为克服南北饮食差异，改善秦军伙食，秦军伙夫们用制作饸饹面的方法，用南方大米制作出类似河源米粉的前身“米排粉”。后有黄玉石著《钱四娘》记载，北宋年间，米排粉就已深受客家民众和外来食客的喜爱。

河源人爱吃粉，也因此更加看重大米的质量。近年来，河源把培育优质水稻作为八大农业产业之一，如今，河源航天水稻种植逐渐铺开，智慧无人农场使粮食生产提质增效，稻鱼共生、稻虾共生等种养方式层出不穷……河源，已成为粤港澳大湾区的优质“米袋子”。

用优质大米做出来的河源米粉，散发着人们心心念念的味道。万绿湖的纯净水源，搭配精选优质大米制成的米浆，成就了河源米粉优越、独特的品质。从“一碗温饱”到“河源乡愁”，是在外游子烙印在脑海的“家乡味”。经过数十年的沉淀，河源米粉已然成为河源独有的地域美食文化之一，也是各地游客到河源旅游必尝的美食、必带的手信，是河源的“名片”之一。

“早上吃个汤米粉，中午吃碗八刀汤米粉，晚上再吃碗炒米粉，回家的时候再提几袋回家，这已经成为了我的出差日常。逢年过节，也会快递几袋粉送给亲朋好友，和他们一起分享美味。”来自广州的阿梁告诉记者，每次路过河源，必吃的必带的就是河源米粉。

做法多样，口味丰富

炒米粉的热烈、蒸米粉的平淡

猪脚粉的深刻、牛腩粉的特别

八刀汤粉的滚烫、枸杞汤粉的贴心....

不同的食材，配上百搭的粉

总有一款适合你！“东莞米粉口感香滑软糯，河源的米粉吃起来则质地柔韧，各有各的风味。河源米粉做法多样，每一种都好吃，但是我最爱的还是猪脚粉，周末下班或平时不想做饭时，到大同路找一家粉店一坐，小木桌上放一碗猪脚粉，那感觉立马就上来了，再吃上一口，所有疲惫一扫而空。”来河源务工5年的张浩聪此前一直钟爱家乡东莞米粉的味道，在品尝过河源米粉后，河源米粉便成了他心尖上的粉。

汤米粉、蒸米粉、炒米粉……河源米粉的优点，造就了它丰富多彩的做法，让人吃上一碗，便可惦记经年。

而其中最经典的吃法，唯河源米粉+猪脚这对CP——猪脚粉，米粉细如线丝、富有弹性，猪脚皮弹肉嫩、耐嚼韧劲，一碗原汁原味、鲜滑爽口的河源猪脚粉，让人口齿留香，回味无穷。于是，也就有了“河源猪脚粉，神仙也打滚”的说法。

旅行对于吃货们

最大的意义就是吃吃吃

吃饱了吃好了

甩甩头摆摆手

烦恼统统都没有

吃货们快来河源

吃一碗暖心又暖胃的治愈系米粉吧

▲太平古街

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来源：河源广播电视台