仲秋清晨，坡头南三岛，随着太阳冉冉升起，橘黄色的朝霞变成一束束耀眼的流光，洒在盐田卤水镜面上，波光粼粼、璀璨如金。在南灶陈村，红砖将盐场分割成四方盐田，在旭日照射下，晶体析出美学、盐巴闪闪发光，拼凑出一幅美丽的水墨画。

王彦申 摄

乘借湛江大文旅开发东风，地处湛江湾东岸的坡头借机发力，在今年中秋国庆期间，将围绕“南三老海盐 ”主题 ，深挖海盐文化、做足盐场文章，通过办好“生态海盐文化季”系列文旅活动，搅热人气、做足流量，激活大文旅“一池春水”。

完善盐场配套

打造“诗与远方”的盐田梦境

盐调百味，餐桌之王，肴馔无盐难以成宴。

高空俯瞰南三盐场，色彩斑斓的盐田，像大自然打翻的调色盘，色彩鲜明、如梦如幻。盐田绚烂如霞，盐田旁堆积如山的盐洁白似雪，在晒盐工的木耙下收拢着，像是一幅“诗与远方”的迷人画卷。

无人机镜头下的南三盐场，分布在南三岛的南部岸线，在晒盐田的卤水里，由于含有大量的卤化物，随着无人机高度的变化，在卤素的光衍射作用下，盐田的颜色也发生明显的变化。

郭王生 摄

优质盐田须具备海水盐分高、浅滩广阔、日晒充足的三大要素，在南三岛均突出存在，使其成为晒海盐的黄金宝地。因为特殊的地理自然环境，南三岛至今还保存古老的海水盐场、晒制盐工艺及盐耕文化。

盐田上，三十出头的盐场工人谭先生穿着水靴扛着晒板，弓着腰，不停推动卤水揉散盐晶。白花花晶莹剔透的盐晶是经过多道晒盐古法的产物，也是谭先生与父亲从凌晨到早上汗流浃背的劳动结晶。

彭镇强 摄

“晒伯纳潮、三段制卤、按步卡放、薄晒勤跑、分缸保卤、洗池灌卤、三段结晶、柔劲聚晶、池基沥卤、手工捡剔……”谭先生说，盐田精取古老制盐工艺，时移境迁，流传至今，“海水经过海边湿地进入专用水渠，一路沉淀、一路晾晒，然后引入盐田，分时分段耕耘，经过一周时间的耕作方能结晶出盐。”

春去秋来，寒来暑往。从日出到日落，从海水到海盐，这是大海对每一个辛勤劳动者的热情馈赠。

围绕南三盐场，当地政府逐步完善盐场设施，打造“诗与远方”的盐田梦境，吸引更多游客走进南三、走进盐场，了解坡头的人文故事，感受南三的生态之美。

深挖盐场历史

打响南三海盐“文化牌”

也许你对南三海盐感到陌生，但爱国诗人闻一多笔下的《七子之歌》，你肯定耳熟能详。闻一多以诗歌的形式，将土地比作孩子，大陆比作母亲，表达国土被列强侵占的不满和痛苦之情，感人肺腑，盛行一时。广州湾，便是《七子之歌》中的其中“一子”。

广州湾是湛江市的旧称，其前身是法国租借地（殖民地）。1899年，湛江市区被法国“租借”，当时名字叫“广州湾”，对外贸易曾繁盛一时。“广州湾”此名称据考证因南三岛有“广州湾”村坊而得名。

彭镇强 摄

南三岛历史悠久、人文荟萃。鲜为人知的是，历史上，南三岛还是粤西地区主要盐产区，盐业生产条件优越，制盐历史久远，由晒沙取卤煮熟盐，发展到滩晒生盐。

据《宋会要辑稿·良货》记载，南宋绍兴三十二年（1162年）本地有化州茂晖盐场（今坡头南三一带）、蚕村盐场（今遂溪乐民港附近）、零绿场（今廉江西岸下洋村）等三大盐场，占广南西路盐额一半以上。

明朝中后期，粤西境内海盐生产迅速发展。到了清朝，当地人利用南三岛光热资源丰富的自然优势，推动本地盐业生产的发展。法租广州湾时期，当局对食盐不征收特种税，固故食盐价格较低。抗日战争始发后，内地原盐需求量大、销路通畅，商民纷纷投资修筑盐田，南三岛盐田规模也大幅增加，如霞瑶村就修筑盐田面积就有上千亩。

新中国成立后，南三盐业生产几经起落。据《南三岛志》记载，1954年，粤西盐场管理处在南三设立盐务管理所。1956年，当地多个小型盐业社并入南滘盐业社，南三盐业生产走上集体化道路。两年后，南滘盐业社改为盐业大队，队址在南灶陈村，后改为公社盐场。1963年，“湛江市国社合营南三盐场”成功组建，下辖12个生产单位，职工达510人，盐田面积扩大到545公顷，当年原盐产量达1.65万吨。

彭镇强 摄

上世纪70年代，盐业面临体制改革，技术不断革新，机械化生产促进了盐业快速发展。然而，进入80年代，随着海水养殖兴起，尤其是虾塘的开发，盐田面积大量减少，盐业发展进入了停滞期。

目前，南三盐场是南三镇直属企业，实行承包管理责任制，不断深化改革，激活盐场经济。在“三化三大”发展思路牵引下，当地深挖南三盐场历史，注重盐场修复保护，传承制盐古老工艺，讲好新时代的“南三老海盐”故事。

定格盐场记忆

再现南三盐业发展百年历史

历史重在传承，记忆需要载体。

记者从坡头区了解到，当地以举办“生态海盐文化季”活动为契机，大力推进大文旅开发，正抓紧筹建“南三海盐博物馆”，讲好南三海盐故事，以点带面推动坡头全域旅游开发建设。

南三海盐博物馆效果图

据悉，南三海盐博物馆将在南三盐场仓库旧址上修建，占地面积近两千平方米，对原建筑物实行不拆除、不破坏、不打破的原则，在保留原有建筑物形状的同时，结合全村岭南水乡的风格，对原有建筑物体进行加固翻新，增加现代化设计元素，达到一眼百年的感觉。

南三镇副镇长钟力告诉记者，海盐博物馆以展示、悠闲、体验与储藏为一体化，将展出南三盐场历史资料以及盐业机械和工具，展馆门前广场展示盐田历史和设置悠闲停歇区，展馆馆提供海盐制品，保留一部分区域作为展示的同时也保留储仓功能。

南三海盐博物馆效果图

根据规划，南三海盐博物馆将打造成为展示湛江盐业文化的金色名片，充分展示南三海盐蕴藏的特色文化，再现南三岛盐业发展历史和时代风貌。发挥博物馆收藏、保护、展示历史文化资源的作用，真正让馆藏文物“活起来”，讲好南三海盐故事、传播湛江海盐文化。

目前，当地政府围绕南三盐场，抓紧推进周边路网规划，建设多条以“盐”为主题的海岛公路，如盐都路、盐府路、盐城路、盐姑路、盐仙路等，逐步完善盐场周边设施，提升盐场辐射带动和影响力。

坡头区委书记陈景泰表示，坡头将全力打响“南三老海盐”品牌，高标准建好南三海盐博物馆，融入海盐科技，深挖海盐文化，做强海盐产业，带动南三岛大文旅开发，打造观光、度假、休闲、养生为一体的生态旅游岛。

做足盐场文章

激活大文旅“一池春水”

南三老海盐搭台，坡头大文旅唱戏。

乘借湛江大文旅开发东风，地处湛江湾东岸的坡头借机发力，因势而谋、乘势而上。今年中秋、国庆节期间，围绕“南三老海盐 ”主题 ，坡头正积极筹备“生态海盐文化季”系列文旅活动，搅热人气，做旺旅游。

9月29日，备受瞩目的2023年湛江市生态海盐文化季活动启动仪式举行，坡头以“南三老海盐 ”为媒，做足生态海盐文章，提升坡头全域旅游知名度，激活大文旅“一池春水”。

记者从主办方了解到，活动现场打造沉浸式氛围体验，围绕海盐文化、乡村风貌、鹭洲大桥等元素打造独特的视觉空间，让市民游客来到现场就能感受到南三盐田风貌，感受浓浓海岛风情。

值得一提的是，结合南三粗盐特色，主办方特意打造由粗盐组成的巨大“雪”山，同时利用放置多个卡通形象营造打卡氛围，让市民游客体验湛江特色的“冰雪”之城。

届时，现场设置多个互动手作摊位，推出海盐饮品、海盐食品以及海盐相关的手工产品，还可以走进百年盐田，了解古法制盐的奥秘，通过视觉、嗅觉、触觉多方面进行深度体验。

来南三，露营也是不错的体验，一片绿地、一顶帐篷，放风筝、看晚霞、赏月色，让你逃离城市的喧嚣，享受南三海边落日带来的浪漫，尽情收获生活的美好与欢笑。

玩在南三，吃遍湛江。这次活动，主办方将做足“土特产”文章，大力推广南三青蟹、乾塘莲藕、麻斜软红米、官渡生蚝等湛江、坡头特色产品。多位知名主播将现场直播带货，借助网络快车向广大网友推荐湛江特色的农海产品，用地地道道的舌尖味美，满足“吃货们”的挑剔味蕾。

【撰文】邓耀瑞