团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

椰子水算是健康饮料吗？

椰子水越来越受大众欢迎，无论单独作为饮料来喝，还是混入咖啡中，或是用来打火锅，都很是美味。

但是椰子水这么甜，它能算得上健康的饮料吗？现在很多人学会在买之前看看有没有额外添加糖，但是100%的椰子水本身就有点甜味，那这算是健康的吗？

大家可以放心，虽然椰子水带有清甜的味道，但是它的含糖量并不算高，一般市面上的含量100%的椰子水，其碳水化合物含量是4.1~6.3%，如果想要少点糖的，可以选择碳水化合物含量在5%以下的。

除了糖并不算多以外，椰子水里面还有相对较多的膳食纤维、钾、镁等，对于血管和心脏的健康也是有意义的。

所以，含量100%的椰子水，对于大部分人来说，算是为数不多有点甜味，但也相对健康的饮料。只是因为它的钾含量是比较高的，所以对于慢性肾脏病的人群，不是很适合。

椰子炖鸡

材料：

椰子3个（每人1个），鸡肉500克，生姜6片，姫茸蓉菇30克，食盐适量。

做法：

（1）先将鸡洗净，去鸡皮及肥油斩件焯水取出备用，姬茸蓉热水泡发。

（2）椰子用锯锯开顶盖，保留内在的椰子水、椰肉，把鸡、姬茸蓉菇，生姜放入锯开盖的椰子内，加入适量清水至8分满，盖上椰子盖，用面巾纸贴上固定，放入锅内，文火隔水炖2小时，调味即可。

医生点评：

椰子性平味甘，果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰子水则具有清润解渴的功效。鸡肉甘温补虚，姬茸蓉能提高免疫力。该汤水具有益气补虚的功效，特别适合于虚不受补的体虚人群食用。