趣香:广式月饼的“黄埔军校”

南方+ 记者

始于1938年的趣香,被称为广式月饼的黄埔军校。

在二十世纪40年代后半期已驰名省港澳,其中“趣香”的中秋月饼曾远销至美国、加拿大、澳大利亚、英国、法国等124 个国家和地区。

1995年“趣香中华月饼王”被世界基尼斯总部上海分部认证为世界上最大的月饼,趣香月饼连续十六年在中国月饼节斩获 “中华名饼”“名牌月饼”等荣誉。

2022年,为传承老字号推动趣香品牌做强做优做大,越秀食品集团成立趣香中点文化发展(广州)有限公司,专门经营和发展“趣香”品牌。

近年来,趣香一直致力于推动品牌年轻化,在传承趣香主营糕点和点心的基础上开拓休闲食品品类。

目前趣香的休闲食品主要分为脆系列、香系列、卷系列、饼酥系列,其中“卷系列”产品,如藤椒味蛋卷、玫瑰蛋卷、香葱蛋卷;“脆”系列产品,如土豆薄脆饼、芝士薄脆饼;“香”系列产品黑芝麻饼。DHA藻油黑芝麻饼产品在深入洞察分析消费者需求后,配料中主打DHA、亚油酸、钙、膳食纤维等健康成分,用蜂蜜代替蔗糖,不另加人工防腐剂,迎合现代消费者口味。

在月饼领域,趣香通过深挖品牌内核,强化品牌价值“百年映趣 香飘万家”的输出,并同当下流行文化元素进行融合进行产品创新,着力于打造多元的产品体验给消费者。趣香月饼礼盒分为:广式经典口味系列、四喜月饼系列、轻奢礼盒系列、高端礼盒系列以及联名礼盒系列。

其中与IFF联名款“丹之月”低GI健康月饼,以美国最大的香精香料公司International flavors and fragrancesinc之健康营养理念出发,选用丹尼斯克系列配料中低血糖生成指数的甜味料,用乳糖醇和木糖醇等代替传统的白砂糖,保证甜度的同时更加适合关注健康的人士。

与越秀集团IP超级越越的联名黑刺榴莲冰皮月饼,特选被誉为水果“王中王”之黑刺榴莲作为馅料,该榴莲原料来源于马来西亚,将其置于-200摄氏度的液态氮气中快速冷藏,以使其保持新鲜,月饼馅料按60%馅料+40%冰皮的黄金比例制成。

为激活老字号焕发活力,同时挖掘品牌的历史沉淀,趣香提炼出“好吃、好看、有趣”“年轻、时尚、国潮”的文化内涵,不断打造美食文化IP,倡导创新与跨界。

2023年越秀集团418司庆快闪活动之际,趣香亮相于广州市中心区珠江新城花城汇南部下沉广场,活动人流达到数十万并吸引数百名潮人前往活动现场打卡,线上趣香抖音直播间热度火爆,登顶全国美食美味店铺榜前十名;趣香品牌持续发力,于4月26日参与由商务部、中央广播电视总台、广东省人民政府、香港特别行政区政府、澳门特别行政区政府共同举办的“粤港澳大湾区消费季暨第三届直播电商节”,以线下布展线上直播的形式展示老字号品牌的活化与创新。

南方+记者 李劼

编辑 马华
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